昨天菜菜屋做了一道子姜麻麻魚，雪白鮮嫩的魚片最為適合。今天剛好把昨天沒有配上用場(chǎng)的魚頭發(fā)揮用武之地了。生活就應(yīng)該是這樣吧，沒有特別的期待，一切都是來的隨意而安。
以前對(duì)待魚頭感覺可以用糊弄兩個(gè)字。除非做剁椒魚頭，否則魚頭特別容易被忽略。感覺就像雞肋，食之無味棄之可惜。現(xiàn)在想想自己原來錯(cuò)過了那么多美味。
菜菜屋今天用絲瓜和魚頭搭配，乳白的湯汁，吸足了鮮味的絲瓜，每一口都是鮮美無比。雖然是一碗清清淡淡的湯，但是卻讓人回味無窮。
很多時(shí)候我們以為山珍海味最可口，但是最樸實(shí)最普通最平淡的家常菜顯得更珍貴，更讓人踏實(shí)吧。
魚頭絲瓜湯
【食材】
魚頭一個(gè)、絲瓜1根、花椒粒、老姜、大蒜、蔥、料酒、白胡椒粉
【做法】
1.提前將原材料準(zhǔn)備好
2.絲瓜切成4-5厘米長(zhǎng)的段；老姜、大蒜拍碎；蔥白切成段；蔥葉切成花待用
3.鍋內(nèi)倒油燒熱至6成時(shí)，下花椒粒、大蒜、老姜、蔥白爆香
4.然后下入魚頭，倒入料酒翻炒2-3分鐘，下入適量清水煮沸后放絲瓜煮熟
5.臨出鍋前撒鹽、白胡椒粉調(diào)味，裝盤后撒上蔥花即可食用
廚房小貼士
1.魚頭清洗干凈無需料酒腌制，但是在鍋里翻炒時(shí)需要加料酒去除腥味
2.魚頭煮沸后，轉(zhuǎn)為小火慢慢熬，待湯色變白后再下入絲瓜，這樣味道會(huì)更加美味
