天氣越來越熱了，南國的初夏已來，春日將去，餐食上也要跟著節氣時令一起調整了，少大魚大肉，多清淺素食，少煎炸，多蒸煮，給愛你的，和你愛的家人更恰當的體貼與愛。

做飯有半年的時間了，基本上沒做過什么蒸的菜，在老家很少用蒸的方法來做菜，但現在是生活在廣州，用蒸的方法來做菜是很合適的。最近做了兩道蒸青菜，好吃到飛起，就此愛上蒸菜無法自拔！

第一道素蒸 ?剁椒金針菇

把金針菇洗凈，剪去老根，碼放在盤子里。

把剁椒鋪在碼好的金針菇上面，放進鍋里隔水蒸約五六分鐘。

把盤子里的湯汁倒掉，撒蔥花。

用鍋加熱油和豉油，或者醬油，均勻淋到金針菇上。完成！

搭配著百合綠豆粥一起yummy，簡直人間絕配呀！剁椒獨有的鮮香很惹味，愛吃辣可生吞剁椒，像我這種吃不了辣的，就只吃金針菇，味道贊爆！

圖片發自簡書App

第二道素蒸 ?蒜蓉娃娃菜

把娃娃菜掰開洗凈，外面較寬的葉片用手撕開兩半，里面較小的葉片就直接裝盤，頭尾一致整齊碼好在盤子里。

鍋入油燒熱，放油等量的蒜粒，建議多放，加一小勺鹽，加一點點糖提鮮，做好蒜蓉醬。

將蒜蓉醬直接淋在娃娃菜上面入鍋蒸，約七八分鐘，取出，把盤子里的湯汁倒在小碟子里。

在湯汁里加入味極鮮或其他鮮味醬油，一點糖，拌勻，再倒回盤子里，最后撒蔥花或紅辣椒段點綴，完成！

昨天太激動，不記得放蔥花，大家自行腦補。味道也是杠杠滴！蒜蓉醬十分香口，拌面堪稱一絕。

圖片發自簡書App

好好吃飯是正事。

健康美味的時令素蒸，讓你的小日子蒸蒸日上！