結束了在海南的假期回到北京后，就進入了忙碌的狀態，接連不斷的吃喝飯局，穿插著見人說事聊未來，直到今天終于可以休息一天了。中午在家煮了羊排，本想用李錦記紅燒汁做成紅燒口味的，結果家里的紅燒汁用完了，臨時去買又來不及，就用了古龍天成五年曬制醬油，顏色雖然沒有用紅燒汁漂亮，味道還是可以的。一不留神多吃了幾塊羊排，肉吃多了，胃里沒有米飯的地方了，結果一碗米飯剩了三分之一，真心吃不動了。最近吃了不少羊肉，最好吃的還是我鐘意的鹽池灘羊。
下午沒有睡覺，把堆滿雜書的大床整理了一下，枕頭邊上放了一摞小說。前幾天在朋友圈看到一篇對2017年長篇小說評述的文章，里面說了十部作者認為不錯的小說，我手頭居然有八部，打算最近看上幾部，作為休閑時候的讀物。整理完書又把衣服和鞋子整理了一番，雜亂的房間多出了一些空地，桌子上也有了放電腦的地方。雖然我已經很少用電腦寫文章了，但是一些舊文和照片還是需要電腦的。
收拾好房間開始折騰茶。拆了一餅古樹生普，一餅熟沱茶，兩片十五年的陳皮揉碎，再打開一包焙過火的鐵觀音，生普、熟沱茶、陳皮碎和鐵觀音放在一起拌勻，就是我下一階段主喝的茶了。下午泡了一壺，喝了續了三次水，五點的時候就感覺餓了。正好晚上朋友約了去吃墨西哥菜，再喝一泡饑腸轆轆的去赴飯局了。
Q Mex Taqueria庫邁塔可餐吧開在琨莎中心那里。三摩地還在的時候經常去那里，趙斌兄弟創業去了，我就很少去琨莎中心了。沒想到那里開了幾個新餐廳，停車也不要錢了。Vina約我的時候說，主廚Marcus Medina剛剛從墨西哥回來，會為我們出一張新菜單。在內蒙古巴彥淖爾拍攝《廚王爭霸》 時，見過這位專注墨西哥飲食文化四十多年的主廚，那場比賽他取得了優勝，也讓我記住了他。當時就約定回京后去試試他的菜品，拖到今天只是因為他要回墨西哥發現新的美食并把它們帶回北京的餐廳。
北京做墨西哥菜的餐廳不多，最早在光華路那邊有家墨西哥菜，玩搖滾的喜歡去那里喝幾杯，后來華僑大廈開了一家德克薩斯吧，里面有很多墨西哥風味菜肴，那是1990年代的前兩年，后來就關門了。好吃的玉米食物我就是在那里啟蒙的，現在家里還有當年餐廳用過的餐具和煙灰缸。北京不多的幾家墨西哥菜餐廳，做的還是美國式的墨西哥菜，很少有比較地道的純正墨西哥菜。拍攝《上菜》 時，曾遇到過一個ABC，他在鼓樓邊上的胡同里和三元橋那里開了賣墨西哥菜的餐廳，不過他做的是改良版的墨西哥菜，洛杉磯人喜歡的墨西哥菜，甚至還把韓國烤肉、泡菜與墨西哥菜做了融合。他是美國長大的年輕華裔，喜歡搞一些新鮮花樣，好不好吃暫且不說，生意倒是不錯。
琨莎中心這家Q Mex Taqueria庫邁塔可餐吧的菜式是墨西哥本土菜，區別于開在三里屯機電院里的那家同名餐廳。主廚也是合伙人的Marcus Medina主理這家餐廳，因此在這里經常可以見到墨西哥大使館的人。今晚的菜單是Marcus Medina的新菜，還沒有上餐廳的menu，今天我們幾個來做小白鼠。
今天晚上不塞車，我到的有點早了，vina陪我吃著零食聊天，等著朋友。香脆玉米片抹上綠色的墨西哥辣椒醬別有一番風味。大廚怕我們不能吃辣，把辣度減了很多，要知道墨西哥是辣椒的發源地，世界上最辣的辣椒就產自墨西哥，墨西哥人是很能吃辣的。這個辣椒醬不算辣，但是我更喜歡抹上牛油果醬汁吃，很香。
熱玉米濃湯配超大扇貝。這個菜是大廚回墨西哥時，發現墨西哥對海鮮的利用，于是乎把它帶回了北京。
酸橘汁帝王蟹牛油果
酸橘汁吞拿魚
臘味腌制鵪鶉配煙熏辣椒黃油和西葫蘆蔬菜燴
山羊羔羊肉排烤至外焦里嫩配羔羊肉汁和碳烤牛裙肉配紅豆
草莓冰霜
幾道菜感覺都不錯，也不太像在吃西餐。味道順口不突兀，酸、香、辣、鮮幾種味道感覺層次分明，過渡平穩，銜接緊密。主廚說，如果喝幾口他為我們配的酒，就更能體會到墨西哥菜的風韻了。只可惜我今天不能喝酒，錯過了一次深刻體驗墨西哥風味的機會。不過朋友們吃的都很開心，周日的夜晚也由此變得溫馨美麗。
