? ? ? ? 有茶友問洗茶是不是需要更低水溫？如果用高溫要么就沖熟茶葉，要么就很難把茶葉泡活。
? ? ? 其實這大可不必，洗茶不僅是一個洗滌茶葉，保持衛生的程序，也是一個醒茶的過程，任何茶類，在經過萎凋，殺青，干燥封裝等不同流程以后，將茁壯的生命進行了封存，然后是我們通過熱水的沖泡，來喚起生命的重生，洗茶是清潔也是呼喚干茶活力第一聲問候，所以這第一泡水是非常重要的，如果只使用低溫水，不僅清潔力有限，而且也不會有足夠“分貝”喚醒茶葉，反而這種低溫水會潤濕了茶葉，使茶葉失去香味，變得低沉而活力不足！
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? ? ? ? 所以洗茶與后泡水溫還是一致為好，不要提高也沒有必要降低，既然后泡水溫是一樣的溫度，就不存在燙熟茶葉的問題，只是我們在沖泡時要注意根據茶芽的鮮嫩程度，工藝區別，茶葉品類，陳化時間和干凈程度決定洗茶的次數和時間就可以了。
