神經生理對攝食的調節

食欲和攝食行為主要是通過攝食系統和飽食系統來調節攝食啟動和終止，是一個短期的生理調節過程。

當人體感覺器官(嗅覺、視覺、觸覺和味覺)受到食物色、香、味的感覺刺激時,攝食信號迅速通過自主神經系統傳遞到下丘腦攝食中樞，啟動了消化過程(包括唾液、胃酸、膽汁和胰島素等分泌增加、胃蠕動或牽拉增強),從而引起饑餓感和食欲,表現為啟動攝食過程。

還記得望梅止渴的故事嗎？

當食物作用于口腔、食管和胃腸壁上的機械性刺激感受器和化學感受器,通過傳入神經和激素(如胰高血糖素、膽囊收縮素和生長激素抑制素)將信號傳遞給下丘腦飽食中樞,產生飽腹感,食欲得到滿足,機體終止攝食過程。

——引用《營養與食品衛生學第八版》

？！說人話！

這是如果沒有胃口或者是胃酸分泌不足的時候我們可以去看一下或者想一下自己喜歡吃的東西，那么身體就會分泌唾液和膽汁等消化液，準備好迎接到來的食物。那么我們消化力就會上來了！

那如果我吃的停不下來怎么辦？

嗯。那么我可以稍微吃一點點，不需要吃很多，那么當口腔感覺到有食物存在的時候，他們就會告訴給我們聽，誒，差不多可以停了。