麻辣燙、酸辣粉、麻辣豆腐……做為吃貨的你已在熟悉不過了吧。
一想到”辣“你首先會想到哪座城市呢？ ?反正在我印象中，已容不得我去思考，隨口而出他就是”成都“！ ? 是的，沒錯。到了成都最大的觸動就是，所有的美食或多或少都能與一個“辣”字扯上半毛錢關(guān)系。當(dāng)中華美食文化隨著歲月腳步前行時，“成都”作為中華美食重要的一站，有著它“不可磨滅”的功勞!
吃貨的你，不知道竟它們的由來？？
?擔(dān)擔(dān)面：
成都著名的小吃，自貢一位名叫陳包包的小販?zhǔn)紕?chuàng)于1841年，隨后傳入成都，因最初是挑著擔(dān)子沿街叫賣而得名 。 用面粉搟制成面條，煮熟，舀上炒制的豬肉末而成。成菜面條細(xì)薄，鹵汁酥香，咸鮮微辣，香氣撲鼻，十分入味。此菜在四川廣為流傳，常作為筵席點心。
夫妻肺片：
整個四川人人皆知。色澤紅亮，質(zhì)地軟嫩，口味麻辣濃香。觀之青紅碧綠，津河暗涌。一大青瓷盤新拌的肺片端上桌，紅油重彩，顏色透亮；把箸入口中，便覺麻辣鮮香、軟糯爽滑，脆筋柔糜、細(xì)嫩化渣。相傳在20世紀(jì)30年代，成都少城附近，有一男子名郭朝華，與其妻一道以制售涼拌牛肺片為業(yè)，他們夫妻倆親自操作，走街串巷，提籃叫賣。由于他們經(jīng)營的涼拌肺片制作精細(xì)，風(fēng)味獨特，深受人們喜愛。為區(qū)別一般肺片攤店，人們稱他們?yōu)椤胺蚱薹纹薄?br>
冒菜：
冒菜起源于成都，具有四川特色的傳統(tǒng)小吃冒菜，“冒”字在這里是動詞。準(zhǔn)備一鍋麻辣鮮香的湯汁，把菜用一個 竹勺裝好，一般一勺就是一份。在鍋里煮熟，然后盛到碗里，順便再舀一勺湯汁，再撒上點香菜、蔥花和四川特有的豆豉，就成了成都最有名最特色的小吃“冒菜”。簡單點說“冒菜就是一個人的火鍋，火鍋就是一群人的冒菜。”
串串香：
“吃串串，數(shù)芊芊。”串串，是草根美食最大眾化的體現(xiàn)，它實際上是火鍋的前身或者另一種形式，所以人們又往往稱其為小火鍋。而在北方，串串多表現(xiàn)為麻辣燙的形 式，以其獨特的魅力和鮮明的特色遍布于全國眾多城市，可以說只要有人的地方就有麻辣燙的存在，甚至在一定程度上，麻辣燙已成為四川味道的代表。
說了這么多，有沒有心動呢？給自己去一次的理由。旅行的意義不在于去了多少地方吃了多少美食，而在于看了不一樣的風(fēng)景，放飛了久被圍困的心情。
