這幾天，莫名的，戀上了牛肉餌絲。
氣溫零點一度，空氣中除了冷，還有露水、霜和在蒸發上的冰塊。透明的冰塊，像把把鋒利的刀，直指遼遠無云的天空。
下了夜班。和帶班的楊師，一起行走在朝陽照射的小路上，兩邊的亂石礫瓦，在瑟瑟發抖。附近一家的獵犬，蜷縮在路坑上，無力的搖擺著尾巴，試圖著取暖。垃圾坑旁，一對夫妻，揮動著手中的長棍，在尋找著“寶藏”。
徑直往經常光顧的XXX早點鋪走去，這是一家清真牛肉食館，生意很不錯。用牛肉做的保山餌絲、騰沖餌絲更是味道鮮美。每次下了夜班，總會去吃上一碗牛肉餌絲。
熱氣騰騰背后，是老板娘和氣的面孔和燦爛的招牌笑容。有大爹走進來，“大爹，你要吃什么？”“騰沖餌絲”：有三兩個拉貨的小伙子從門口路過，嗅到了香氣，停下車來，手上揚著錢，要了幾碗大碗的保山餌絲。老板娘抓起卷好的保山餌絲，往泛著白花的鍋里放，并用筷子嫻熟地攪拌著，不一會，用漏勺撈起，放在已經放好鮮湯的碗里，再打上香氣四溢的用醬炒牛肉做的帽子。就這樣，一碗好吃的牛肉餌絲，就到手了。
吃牛肉餌絲，最重要的佐料。先是放點切好的新鮮的蔥花、姜，然后是鹽、味精、醬油，油辣子、花椒油（粉），最后就是芝麻粉和小米辣了。芝麻粉是用炒熟了之后的芝麻磨成粉，小米辣是醬油和小米辣泡在一起，生成了味道獨特的小米辣水。這兩樣如果沒有的話，味道會減半。這些放齊全了，還不要忘記一樣，就是酸腌菜了。放上兩勺，吃起來酸酸、脆脆、吱吱作響的感覺，就像夏天里口渴，喝上一瓢清涼甘泉的暢快。吃完罷，再喝上幾口濃郁的鮮湯，熱量從口里，直到肚子里，熱在肚子里，暖在心里。
旁邊桌子的幾個中年男女，一邊用筷子挽起餌絲，一邊說著什么。
吃牛肉餌絲，既解了讒，又補充了能量。何樂而不為呢？
戀上牛肉餌絲，戀上了一種情結。
圖片發自簡書App
