我們常說的“面粉”指小麥粉，即用小麥磨出來的粉，它對于我們來說一點也不陌生，在日常飲食中它扮演者重要角色，是我們不可缺少的飲食材料。在我家常做的面食有：饅頭、面湯、餃子、面條等等。
各種各樣的面食
今年春節，我家用面粉做了一個特別好吃的小吃：麻葉。我們也叫它焦吱，有的地方叫排叉、焦葉…是過年自己家里炸制招待客人的小零食，做法簡單，酥脆好吃。下面來我家是怎樣！
用料
面粉（中筋粉） 200克
雞蛋 一個
食鹽 2～3克
芝麻 15克
植物油 10ml
水 適量
第一步：面粉中放入鹽、芝麻、雞蛋、食用油，加少量水和成較硬的面團
第二步：和好的面團蓋保鮮膜靜置30分鐘左右
第三步：醒好的面團搟成薄的面片，盡量搟薄一些，越薄越好吃。
第四步：搟好的面片切成一塊塊小面片，兩片小面片疊在一起，中間豎切三刀，捏住面片的其中一頭從中間那刀的開口處翻出來，麻葉的生胚就做好了。
第五步：鍋中放油，大約六七成熱時下生胚，定型之后用筷子輕輕翻動，中火炸至兩面上色即可。
酥酥脆脆的炸麻葉做好了！好吃停不下來！
