油溫七成熱的時候，將打好的雞蛋液倒入鍋，滋的一聲，蛋花散開，邊緣鼓脹成黃色的泡泡。搗散開來，如團簇的桂花一樣。沒有比這更好的早晨了，金黃的雞蛋既像綻放的春天，又像是鍋里的太陽。這鍋中的美景成全了一上午的愉悅。

除了這樣可餐的秀色，還有那勾人魂魄的味道。油溫稍熱的時候，撒入蔥姜蒜，炒至香味四溢。或是在油中撒入花椒，翻騰起伏，便有香味。未等食材下鍋，就開始垂涎欲滴。這樣的體驗估計只有做飯的人才能盡情享受到。炒好之后的菜肴，便是另一種氣息。也許是廚師早早的在做菜時享受到了那份獨特的香味，以至在做好飯菜之后，便會少點食欲。太多如此的香氣，成了做菜之中最美好的部分。還有加入醬油的蒸煮，以及鹵料的芬芳，都會讓人精神振奮。原來，食物勾攝著人最本質(zhì)的欲望與靈魂。

有一年夏天在內(nèi)蒙古大草原旅行，一幫在路上碰到的人來到了俄羅斯民族鄉(xiāng)。當(dāng)?shù)氐奶禺a(chǎn)是大興安嶺的野生藍莓，制成藍莓醬，更是遠近聞名。藍莓在中國應(yīng)是稀罕之物，而大興安嶺的野生藍莓，便是最好的品種。可惜當(dāng)?shù)厝瞬辉复罅渴圪u，只能在當(dāng)?shù)爻浴Ｄ翘煸缟希灭^里提供的早餐面包里面便涂有藍莓醬，吃的意猶未盡。中午離開時，在路邊看到俄羅斯族的小哥賣冰淇淋。冰淇淋沒什么稀罕的，就是因為添加了當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)藍莓醬，大家紛紛下車來買。同行的女孩，應(yīng)該算是白領(lǐng)大姑娘了，在小哥往冰淇淋上涂藍莓醬時，她放下了平時的矜持和冷靜，幾近哀求般地讓小哥多加一點。最后終于得逞，歡欣上車。而我見此，依記重施，卻沒有多加一點，不爽。后來去了到處見藍莓的北美，像是為了補償一番，開始大吃特吃。藍莓醬，藍莓松餅，藍莓派，凡是帶藍莓的都要嘗一遍，終于才能心安。

前一段時間去渥太華，市內(nèi)可逛的地方不多。中午來到集市里吃午飯，我到處尋覓，發(fā)現(xiàn)一個小店面前排了老長的隊伍。我想這應(yīng)該是當(dāng)?shù)赜刑厣液贸缘氖澄锪恕Ｔ瓉硎窃谟惋炆贤繚M巧克力醬，然后再加點水果，譬如香蕉、蘋果。按理說油炸的餅，怎么能跟甜品類的巧克力醬混合呢，跟雞蛋才是絕配啊。是不是店主去中國旅行對雞蛋灌餅印象深刻，便有了如此創(chuàng)造？但是味道真的沒得說。后來，我便自己在家做了幾次，涂上巧克力榛子醬，咬一口，油香混雜著甜滑的巧克力，回味無窮。

這讓我想起，還有一種很火爆的油炸蘋果。將蘋果去皮去核，放入油鍋中炸制好之后，再涂上冰淇淋。油炸之后蘋果的酸，變的非常獨特，再加上冰淇淋的甜，讓人意猶未盡。

大好早上，本來安排好了工作任務(wù)，卻因為早上的炸雞蛋，掀翻出了往日美味的記憶，便迫不及待地記下分享。想來，我也算是吃遍中西南北的人呢。算了，還是咽下口水去工作吧。

----寫于2013年5月