? ? ? 2017年5月24號(hào)至五月26號(hào)全國西餐宴會(huì)服務(wù)技能大賽在廣西南寧正式落下帷幕，我獲得了全國三等獎(jiǎng)。心里五味雜陳，成績(jī)離自己的目標(biāo)差距甚遠(yuǎn)。但是最終能站在領(lǐng)獎(jiǎng)臺(tái)上領(lǐng)獎(jiǎng)，也是我夢(mèng)寐以求的，也是對(duì)過去近半年辛苦的封閉訓(xùn)練一個(gè)總結(jié)。半年的訓(xùn)練讓我的專業(yè)知識(shí)與日俱增，對(duì)于酒店專業(yè)的喜愛日漸濃烈，對(duì)于我今后的學(xué)習(xí)乃至以后得生活產(chǎn)生深遠(yuǎn)影響。訓(xùn)練鍛煉了我的耐性，提高了我的表達(dá)能力，也讓我學(xué)會(huì)自信，艱難困苦，玉汝于成，這半年的成長經(jīng)歷讓我今生難忘。

? ? ? ? 3月份參加了安徽省西餐技能比賽，獲得了一等獎(jiǎng)的成績(jī)，我欣喜若狂。那一刻，我對(duì)于西餐比賽提升了幾分熱度，省賽結(jié)束后我知道還要接受兩個(gè)月的封閉訓(xùn)練，這種訓(xùn)練強(qiáng)度會(huì)比省賽之前的訓(xùn)練強(qiáng)度大的多，我還是想我一定要站在領(lǐng)獎(jiǎng)臺(tái)上，堅(jiān)持下去。咬緊牙關(guān)封閉了自己，和堆積如山的餐具臺(tái)布，酒相處在一起，一日復(fù)一日。

? ? ? 省賽后放假休息了幾天，那幾天我記憶猶新，因?yàn)槟谴挝一亓思遥芘d奮的和父母說我拿獎(jiǎng)了，父母也跟著我開心。重復(fù)看我比賽的視頻，我驕傲的向父母說接下來我可以參加全國的西餐比賽，父母特別開心。

? ? ? ? 近半年的封閉訓(xùn)練收獲頗豐，改變了很多，寒假里同學(xué)們都回家享受假期生活，而我們卻仍留在實(shí)訓(xùn)室每天面對(duì)著餐具一天一天。起初覺得枯燥無味，到后來漸漸適應(yīng)了，喜歡了，就這樣每天和刀叉的碰觸中，磨練出了耐性，也學(xué)會(huì)了不急不躁。這期間每逢節(jié)假日周末同學(xué)們都放假了，有的回家有的旅游，有的去圖書館看書，而我只能照常在實(shí)訓(xùn)室訓(xùn)練，每天最期待的就是訓(xùn)練休息的時(shí)候看一看窗外，看別的同學(xué)高興的樣子，就引起我的高興。多了幾分期待。于是我就更加內(nèi)心發(fā)狠接著訓(xùn)練，等比賽結(jié)束拿了好成績(jī)我也可以和別人一樣玩。訓(xùn)練并不是孤獨(dú)的，每天有一起訓(xùn)練的伙伴，有關(guān)愛我們的老師團(tuán)隊(duì)，他們也沒有好好享受假期，照常和平日一樣每天來到實(shí)訓(xùn)室教導(dǎo)我們，陪伴我們，我們的日子也很是充實(shí)快樂。

? ? ? ? 最初我是不了解西餐擺臺(tái)的，也并沒有多么投入。老師一次一次和我溝通，不想放棄我，仍說不動(dòng)我的執(zhí)念。就是這樣每天處于思想斗爭(zhēng)中，每天還是重復(fù)著擺臺(tái)訓(xùn)練，老師說什么就是什么，并沒有記在心里，所以進(jìn)步的才很慢很慢。進(jìn)步雖慢，可每天耳朵里聽到的都是關(guān)于西餐擺臺(tái)的種種知識(shí)，漸漸的也引起了自己的興趣。從老師口中，我了解了西餐宴會(huì)服務(wù)包括擺臺(tái)。英語講解，調(diào)酒，席間服務(wù)四項(xiàng)。突然一想我現(xiàn)在的情況，只是剛練習(xí)擺臺(tái)，而擺臺(tái)還是不會(huì)，我的心開始著急了。心里的躁動(dòng)在加劇，恍若元神恢復(fù)，我喜歡了這項(xiàng)比賽，心里也默默的給自己定了目標(biāo)。在這段訓(xùn)練中，我明白了一個(gè)道理。就算你之前置身事外，一個(gè)不經(jīng)意把你拉進(jìn)了陌生的環(huán)境中，如果自己不去改變不去適應(yīng)，終究融入不了這個(gè)環(huán)境，并且極不適應(yīng)。于是我學(xué)會(huì)了改變自己，環(huán)境不會(huì)為我改變。訓(xùn)練中，我得個(gè)人小缺點(diǎn)逐一凸顯，身板不正是最大的缺點(diǎn)，于是老師每天都會(huì)給我測(cè)試，首先讓我先身體直立靠墻站半個(gè)小時(shí)，然后手臂伸直。我起初前幾分鐘就受不了，胳膊很酸，和老師訴苦，老師也很心疼，為了訓(xùn)練我還是讓我堅(jiān)持。到后來我也發(fā)覺不了胳膊有多酸了，這就是老師給我訓(xùn)練的結(jié)果，很感謝我的老師。訓(xùn)練中我還有一項(xiàng)缺點(diǎn)就是不知道笑，服務(wù)中沒有笑容扣分是很嚴(yán)重的，老師和我說我也意識(shí)到了，但是還是沒有習(xí)慣笑。老師為了訓(xùn)練我擺臺(tái)調(diào)酒以及席間服務(wù)中有笑容，會(huì)拿一根筷子放在我的口中，我用牙齒咬著，擺臺(tái)時(shí)很不自然，也堅(jiān)持下來了，到后來可以嫻熟的咬筷子，直到擺臺(tái)不用咬筷子，自然而然的面帶微笑。這是老師給予的幫助，讓我認(rèn)識(shí)到自己的不足，讓我改正，幫我改正，感謝我的老師。

? ? ? ? 我很慶幸來到我們學(xué)院，因?yàn)槲矣龅搅撕枚嗳缬H人般的老師，他們把我當(dāng)做自己的孩子一樣。雖然每天訓(xùn)練很枯燥，很累，但是老師們知道這其中的滋味，他們就會(huì)和我聊天開玩笑來調(diào)節(jié)氣氛，每天在實(shí)訓(xùn)室里都是開心的，笑聲包裹著實(shí)訓(xùn)室。每天和我的幾位老師在一塊，心里都很開心。老師們對(duì)我也很好，每天給我買喜歡吃的東西，水果，從來沒有缺過，每次看到桌子上有自己喜歡吃的東西時(shí)，心里都是滿滿的感動(dòng)，沒有理由不好好訓(xùn)練，沒有理由浪費(fèi)時(shí)間，好好訓(xùn)練，訓(xùn)練出成績(jī)來讓老師欣慰。

? ? ? ? 為了緩解枯燥和提高我的抗壓能力，老師安排了大一的同學(xué)們和大二的個(gè)別班里同學(xué)來實(shí)訓(xùn)室看我擺臺(tái)。雖然省賽前有過這種經(jīng)歷，但是面對(duì)同學(xué)圍觀心里還是會(huì)有些許緊張，每次擺臺(tái)前我都要做深呼吸，告訴自己不要緊張，全身心集中精力擺臺(tái)。在我擺臺(tái)的過程中老師都會(huì)向大一的同學(xué)們講解，我盡力的讓自己擺臺(tái)時(shí)規(guī)范和標(biāo)準(zhǔn)，生怕別誤導(dǎo)同學(xué)，當(dāng)我操作完畢后同學(xué)們都會(huì)給我掌聲，是對(duì)我莫大的鼓勵(lì)，增加了我的自信心。很感謝同學(xué)們?nèi)贪察o的看我擺臺(tái)，不僅沒有影響我反而更加提高了我的抗壓能力。

? ? ? ? 我很幸運(yùn)遇到了我人生中的幾位老師，給我莫大的幫助，改變了我。我最重要的恩師諶老師，像家長一樣的恩師，影響了我很多很多，她的親切與做事不服輸?shù)膽B(tài)度給我印象深刻，每每看在眼里，都心生敬佩，自覺能力不足，做到她這樣還待時(shí)間完善自己，感謝她從未放棄過，細(xì)心的教導(dǎo)我，讓我盡量避免出錯(cuò)，教我成長祝我成長。我每次犯錯(cuò)的時(shí)候她都不會(huì)怪我，哪怕她自己很生氣，也是對(duì)我一如既往的笑著說話，生怕影響我的心情，給我最多的就是寬容和教導(dǎo)。特別感謝遇到我的恩師。還有韓老師，從我剛進(jìn)入實(shí)訓(xùn)室到國賽的近半年時(shí)間，一直指導(dǎo)我的英語，我得情緒經(jīng)常波動(dòng)起伏，很多次惹她生氣，她從來沒有對(duì)我發(fā)過火，而且一如既往的教我英語，一次一次的感化了我，很感謝韓老師。還有我的指導(dǎo)老師胡老師，她主要負(fù)責(zé)教我，指導(dǎo)我調(diào)酒。胡老師做事很認(rèn)真，每次來實(shí)訓(xùn)室盡管再忙也要看著我把幾款酒調(diào)完她再去忙，我出錯(cuò)的點(diǎn)她都記下一一的給我糾正，很感謝胡老師。還有徐老師，她親切，幽默，平易近人，在訓(xùn)練中不辭辛勞加班加點(diǎn)給我指導(dǎo)，很欽佩也很感激，感謝徐老師。很幸運(yùn)遇到了這么友愛的指導(dǎo)老師團(tuán)隊(duì)，給我的大學(xué)生涯畫上了濃墨重彩的一筆，畢生難忘。

? ? ? 我的英語很差，發(fā)音一口家鄉(xiāng)味。嚴(yán)重影響了英語發(fā)音的清晰度。很幸運(yùn)我的指導(dǎo)老師非常負(fù)責(zé)任，時(shí)刻督促我，一遍一遍的練習(xí)英語，極力的改變我的英語發(fā)音。我一百個(gè)不情愿表現(xiàn)出來，而我們兩位指導(dǎo)老師絲毫沒有生氣，反而沉下心來寬容我，引導(dǎo)我。英語發(fā)音漸漸有些起色，一點(diǎn)一點(diǎn)的進(jìn)步，每次進(jìn)步無不是給兩位老師帶來極大的欣喜。很感謝我的指導(dǎo)老師給予我耐心，默默付出。國賽題庫出來后，老師表現(xiàn)了比我還有緊張，她們了解我的英語基礎(chǔ)平平，要想把題庫背的滾瓜爛熟，倒背如流相當(dāng)困難。老師每天都會(huì)和我以商量的態(tài)度讓我背題庫，她們生怕我壓力太大情緒低落，老師用盡了渾身解數(shù)。老師于是就一個(gè)單詞一個(gè)單詞的教我，每天重復(fù)糾正。起初我背誦的進(jìn)展很慢，我的老師心急如焚卻又要表現(xiàn)的心如止水，都是為了不影響我，我極力的去背誦，方法掌握的不合理，沒有背的太順暢。幾位老師想盡了辦法，來給我講解，如何背誦才能有效，我在后來的嘗試中發(fā)現(xiàn)果然很有用，很快題庫就背出來了，老師很高興。可老師們又接著憂心了，因?yàn)檫€有一個(gè)裁判隨機(jī)問問題，對(duì)于我來說也是莫大的挑戰(zhàn)，于是老師四處搜集材料和相關(guān)臺(tái)面知識(shí)，進(jìn)行猜測(cè)問題，整理問題。我只背誦，這中間我的幾位老師很辛苦很盡心，感謝她們。在國賽賽場(chǎng)上的英語講解上，英語臺(tái)面問題被老師猜中了，我很開心，老師也很開心，這就是團(tuán)隊(duì)不懈努力的結(jié)果。

? ? ? 比賽教會(huì)了我很多很多書本學(xué)不到的東西。就像在訓(xùn)練過程中，老師教會(huì)了我很多道理，也指出了我的毛病，如果不是這次訓(xùn)練，或許我并不會(huì)意識(shí)到這些。我不會(huì)管理自己的情緒，或喜或悲全部表現(xiàn)在臉上。這樣就會(huì)影響別人，這是我最大的不足。老師指正了許多次，我才學(xué)會(huì)了改正，如果不是老師的耐心，一次不改，兩次不改，或許以后還是犯錯(cuò)。正是這么多次提出，我才真正的意識(shí)到。善于聽取別人的意見，學(xué)會(huì)管理自己的情緒很重要。

? ? ? 比賽也有很多不足，第一我的微笑，盡管比賽中我盡力去笑著擺臺(tái)調(diào)酒，和大多選手比起來還是有很大的差距，沒有別人微笑的自然，沒有別人的自信，比賽讓我正視了自己的缺點(diǎn)，以后還要學(xué)會(huì)改正自己。第二比賽的一些失誤，讓我懂得了要學(xué)會(huì)適應(yīng)環(huán)境，適應(yīng)不同的賽場(chǎng)，對(duì)于比賽又有了新的認(rèn)識(shí)，失誤是對(duì)自己的警惕，在以后的生活中更加細(xì)心，小事情也不能馬虎。第三我的心理素質(zhì)，訓(xùn)練是考驗(yàn)一個(gè)人的心理素質(zhì)的方式，而比賽同樣也是，比賽失誤與緊張都可以說是心理素質(zhì)不過關(guān)，緊張了慌亂了都是沒有調(diào)節(jié)好自己，這一點(diǎn)和其他選手比還有差距，在以后得生活中我會(huì)不斷完善自己，做最好的自己，提高自信心，開心面對(duì)每一天。

? ? ? ? 我是幸運(yùn)的，和別的同學(xué)比起來我的經(jīng)歷是很多人沒有機(jī)會(huì)經(jīng)歷的，訓(xùn)練雖然辛苦，但是帶給我的成長與收獲是別人獲取不了的。雖然是一場(chǎng)比賽，并不是所有人都有這個(gè)機(jī)會(huì)的，感謝幫助我的人，對(duì)我的成長提供了很大的幫助，在以后得生活和工作中都會(huì)有很大的幫助，堅(jiān)持與目標(biāo)讓我一路走下去，跨過了半年，同樣我也可以跨過一生，這些品質(zhì)將會(huì)一直影響我，感謝比賽，感謝老師，感謝自己。

? ? ? 比賽讓我學(xué)會(huì)了正視自己，正視自己的責(zé)任，逃避解決不了問題，只有讓自己更好，才能面對(duì)問題，解決問題。訓(xùn)練的過程是痛苦的，苦中作樂的最好方法就是完善自己，找到成功的喜悅感。在以后得工作中也是，正視自己的不足，敢于主動(dòng)學(xué)習(xí)改正自己，不怕苦不怕累，堅(jiān)持就會(huì)有好結(jié)果，努力不會(huì)白費(fèi)的，學(xué)會(huì)感恩，報(bào)答幫助自己的人。踏實(shí)的過好每一天，讓自己更加優(yōu)秀不斷提升自己，用自己的行動(dòng)和成就感染身邊的人。

? ? ? 艱難困苦，玉汝于成，不放棄自己，敢于拼搏，敢為人先。認(rèn)真踏實(shí)，堅(jiān)持不懈，做最好的自己。感謝比賽，感謝老師給我機(jī)會(huì)，感謝一路支持幫助的人。感謝老師，給我機(jī)會(huì)改變自己的命運(yùn)，接下來的路我會(huì)不負(fù)你們期望，更加努力，走出光彩。

? ? ? 在以后得生活中會(huì)更加以飽滿的精神面對(duì)，開心自信，在拼搏的路上永不止步。

? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?

? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?