??????? 吳江賓館雅致的包廂內，服務員一個個精美的菜肴端上桌，看得我們這群吃貨眼花繚亂。炭燒筍排、泡椒雙筍、竹筏牛肉、雪菜冬筍、馬蘭筍丁、碧綠筍衣，每上一個菜，都給吃貨們帶來一份不小的驚喜。無論是色澤、擺盤，都是一份精巧的藝術品，讓人不忍下箸。你看那份泡椒雙筍，竹筍、綠筍，輔以胡蘿卜，裝在一個冰制的器皿里，上面漂浮著一片薄荷葉，如一葉小舟在舞動。下面是干冰，上面點綴著黃色的玉米粒，綠色的青豆和一些花瓣，給人無限美的享受。服務員在干冰上用水一澆，頓時，器皿里升騰起一團白色霧氣，如在仙境一般。

? ? ? 六個冷菜，無一例外以竹筍為主要原材料進行制作。沒錯，這就是吳江賓館這個春季首推的百筍宴。錢經理介紹，這次江賓推出的百筍宴由安吉的君瀾酒店派專業團隊進駐，讓吳江人民不出城門就能品嘗到竹鄉的美味。

? ? ? ? 竹筍，自古被視為“菜中珍品”，清代文人李笠翁把竹筍譽為“蔬菜中第一品”，認為肥羊嫩豕都比不上它。竹筍的低脂肪、高纖維素，可以促進腸道蠕動、幫助消化，是理想的減肥佳蔬。據《本草綱目》記載，竹筍可以消渴、利水道、益氣、化熱、消痰、爽胃。如此鮮美又純天然的美味佳肴當然廣受食客們的歡迎。

??????? 如果說冷菜篇是一份驚喜，那么接下來的熱菜篇更多的是一種驚艷。鮑汁佛手筍，一個個佛手狀的冬筍圍在盤子周圍，調上特制的鮑汁味，再輔以西蘭花的點綴，色澤油亮，味道獨特。鹽焗叫花筍，采用叫花雞的做法，把調好味的仔排春筍包上荷葉，外面包上鹽和面粉特制的外殼，然后烘烤而成。當服務員把菜端上桌，乍一看還以為是兩個面包，敲開外殼，里面的仔排春筍，濃香四溢，入口回味。最喜歡的是酸筍百花魚，采用上好的鱖魚為主要原料，輔以酸筍、萵筍，裝在一個魚形盤子里，邊上插著一盆鮮花點綴，看著就讓人心醉。嘗一口，酸辣可口，十分開胃。還有那筍丁青團，擺好造型裝在白色盤子兩側，一高一低，錯落有致，中間插著一枝造型獨特的海棠花，簡直就是一幅春天的畫。外面賣的青團一般都是甜的餡料，吃多了會發膩。而百筍宴上的青團，餡料用筍丁制作，鮮而不膩，口感獨特。

? ? ? ? 鮮蝦脆筍盅、火腿石筍干、蝦干浸筍尖、薺菜炒筍絲、竹鄉炒飯……一道道熱菜和點心上來，都引起一片嘩然和躁動。雖然每一個菜都離不開筍，但口味和做法卻又各不相同。燴、爆、炒、燜、熘、蒸、煮……加上擺盤的精致和討巧，足見廚師的匠心和水準。

??????? 還有不得不提的是一道餐前小菜，三個小碟子里擺放的分別是回味筍豆、香辣筍絲、竹鄉筍醬，我最愛的是那個筍醬，筍的鮮香融合了醬的濃郁，真是拌面下飯的好搭檔。我在想哪怕沒有這一桌子菜，就一個筍醬加一碗面，也是一頓鮮美無比的晚餐。

????? 在這個早春二月，品嘗獨具特色的百筍宴，猶如穿梭在春天的竹林中，和春天來一次最美的約會。