《茶經》一之源（1）
? ? ? ? 茶者，南方之嘉木也。一尺、二尺乃至數十尺；其巴山峽川，有兩人合抱者，伐而掇之。其樹如瓜蘆，葉如梔子，花如白薔薇，實如栟櫚，蒂如丁香，根如胡桃。（瓜蘆木，出廣州，似茶，至苦澀。栟櫚，蒲葵之屬，其子似茶。胡桃與茶，根皆不孕，兆至瓦礫，苗木上抽。）
? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? --------陸羽
? ? ? ? 譯文：茶是中國南方出產的一種優良木本植物。樹高有一尺、兩尺甚至幾十尺的。在巴山峽川一帶，有主干粗到兩人才能合抱的茶樹，砍掉枝條，才能采到茶葉。茶樹的外形似瓜蘆木，葉子似梔子，花似白薔薇，種子似棕櫚，蒂似丁香，根似胡桃樹。（瓜蘆木，出產在廣州一帶，葉似茶，泡茶喝味道苦澀。棕櫚是蒲葵類植物，種子像茶籽。胡桃樹和茶樹一樣，都是根向土壤深處生長，碰到非常硬的土中瓦礫，才撐裂地面向上生長。）
? ? ? ? 古時文人有七件寶：琴棋書畫詩酒茶。國人從何時開始飲茶，尚無定論，不過從西漢時，已有關于飲茶的文獻記載。
? ? ? ? 東晉之后，安居江南的富庶之士，開始在青山秀水之間清談，茶本身的清雅內蘊，被一些文人發現，并將之作為精神寄托。到了唐代，茶的醇香淡雅，悠長余韻已得到世人的普遍認可。晚唐著名詩人溫庭筠在《采茶錄》里，記載了一則飲茶的逸事：晉朝畫家王蒙發現了茶之妙處，急于和人分享，便逮住誰就讓誰陪他喝茶。當時的士人還沒有完全接受這種高端飲品，有些人則根本無法忍受茶的味道。
? ? ? ? 唐代中期，甚至興起一種“斗茶”的風雅游戲。斗茶之風自唐代開始，至宋代達到高峰。宋徽宗趙佶對此項游戲樂此不疲，并寫了《大觀茶論》，北宋文學家范仲淹，更是在《和章岷從事斗茶歌》中將“斗茶”寫得惟妙惟肖。
? ? ? ? 不管是廟堂之上，還是江湖之遠，茶就這樣淡然地在杯中微微漾開，參與見證著千百年來人間的繁華或寂寥。
