2017年3月3日? 長沙? ? 晴轉多云

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我是日記星球96號星寶寶陶盈佳，正在參加孫老師的日記星球21天蛻變之旅的寫作訓練，這是我的第40篇原創日記，要在2017年獲得更快更好地成長就快快和我一起來參加吧！

今天為大家帶來一道菜，涼拌菠菜香干。

菠菜可養血滋陰，對春季里常因為肝陰不足引起的高血壓、頭痛目眩、糖尿病和貧血等都有較好的治療作用，

菠菜含草酸較多，有礙機體對鈣的吸收。故吃菠菜時宜先用沸水燙軟，撈出再炒。由于嬰幼兒急需補鈣，有的還患有肺結核缺鈣，軟骨病、腎結石、腹瀉等，則應少吃或暫戒食菠菜。

菠菜有“營養模范生之稱”，它富含胡蘿卜素、維生素C、維生素K、礦物質（鈣質、鐵質等）、輔酶Q10等多種營養素。

可以經常來燒湯，涼拌，單炒，和配葷菜合炒或墊盤，我家最喜歡的還是涼拌。

用料：

菠菜、香干

鹽、糖、醋、生抽、雞精、姜、芝麻油。

涼拌菠菜的做法：

1、菠菜洗凈。

2、燒一鍋水，把菠菜進去掉水。

3、香干切小，放沸里掉一分鐘。

4、把菠菜，香干放到大碗里，放上姜絲，大蒜，辣椒。

5、調味汁：小磨香油，醋，調味汁，少許鹽。

6、把調味汁倒進大碗里，拌勻，裝盤。

空閑下來，給自己認真做道菜，也是一種生活，一種態度。