天氣轉(zhuǎn)冷，不少人的腰圍又不知不覺(jué)的長(zhǎng)了幾寸。“天冷就長(zhǎng)膘”的說(shuō)法不脛而走，可是真的是如此嗎？
有人說(shuō)，在寒冷的季節(jié)，人體基礎(chǔ)代謝降低，更傾向于儲(chǔ)存更多的脂肪來(lái)御寒。聽(tīng)起來(lái)似乎很有道理，但事實(shí)并非如此！我們又不需要冬眠，不需要降低代謝，我們可以多穿衣服來(lái)御寒，根本不需要特意的儲(chǔ)存脂肪。
事實(shí)上，并沒(méi)有任何的研究表明在冬天人體更容易長(zhǎng)胖。這種說(shuō)法不過(guò)是給自己長(zhǎng)胖找個(gè)理由罷了。而事實(shí)恰恰相反，寒冷可以促進(jìn)脂肪燃燒。
低溫減肥法這種說(shuō)法也已經(jīng)流傳許久了，金剛狼的扮演者休·杰克曼，就曾經(jīng)試過(guò)運(yùn)動(dòng)后在低溫環(huán)境下凍著來(lái)幫助減肥，而教給他這種方法的人正是巨石強(qiáng)森。
寒冷為什么能燃脂呢？因?yàn)槿梭w在較為寒冷的條件下，會(huì)利用兩種快速產(chǎn)熱的方式來(lái)維持體溫。一是戰(zhàn)栗產(chǎn)熱（Shivering thermogenisis），也就是我們俗稱的哆嗦，通過(guò)骨骼肌的收縮來(lái)提供熱量。
另一種是非戰(zhàn)栗產(chǎn)熱（Non-shivering thermogenisis）。
非戰(zhàn)栗產(chǎn)熱，它是指恒溫動(dòng)物體內(nèi)的產(chǎn)熱中，其由骨骼肌以外的代謝過(guò)程所產(chǎn)生的熱。主要在骨骼肌及褐色脂肪中是通過(guò)交感神經(jīng)末梢所分泌的去甲腎上腺素（Noradrenaline）的作用產(chǎn)生的，其調(diào)節(jié)中樞在間腦視丘下部。雖然機(jī)體所有組織器官都有代謝產(chǎn)熱的功能，但代謝產(chǎn)熱以棕色脂肪組織（Brown Adipose Tissue，也譯為褐色脂肪）的產(chǎn)熱量為最大, 約占非戰(zhàn)栗產(chǎn)熱總量的70%。
這個(gè)棕色脂肪，就是幫我們?cè)诘蜏丨h(huán)境下燃脂的關(guān)鍵了。聽(tīng)起來(lái)像是天方夜譚，脂肪竟然能夠幫我們減肥？
沒(méi)錯(cuò)，你沒(méi)有聽(tīng)錯(cuò)，棕色脂肪確實(shí)會(huì)幫助我們減肥。棕色脂肪和普通脂肪（白色脂肪）相比，細(xì)胞中含有大量的線粒體，組織內(nèi)毛細(xì)血管非常豐富，使其呈現(xiàn)出微紅的棕褐色。棕色脂肪并不能存儲(chǔ)能量，而是通過(guò)分解白色脂肪，從而產(chǎn)生大量熱量來(lái)維持正常體溫。
棕色脂肪主要分布在頸部?jī)蓚?cè)，背部上側(cè)、鎖骨附近和脊柱周圍。而白色脂肪主要分布在全身......
我們知道，肌肉是燃脂大戶，而棕色脂肪耗能產(chǎn)熱的能力，是肝臟的數(shù)十倍和肌肉的數(shù)倍之多，可謂是燃脂暴發(fā)戶。研究發(fā)現(xiàn)，在充分激活棕色脂肪的情況下，50g的棕色脂肪，可以消耗將近20%的基礎(chǔ)代謝。相當(dāng)于一個(gè)正常體重的男子，跑步近1個(gè)小時(shí)所消耗的熱量。另外，還有研究發(fā)現(xiàn)，人體內(nèi)棕色脂肪的量和BMI成反比，也就是說(shuō)，棕色脂肪越多，你的體重就越低。這也許可以解釋一個(gè)問(wèn)題，那就是為什么我們身邊很多不懼嚴(yán)寒的人都是瘦子。
如果能有效地?cái)U(kuò)大和控制這個(gè)棕色脂肪，那好身材豈不是輕輕松松？理論上說(shuō)是沒(méi)錯(cuò)。事與愿違，棕色脂肪在人體內(nèi)的含量實(shí)在太少了。
棕色脂肪存在于所有哺乳動(dòng)物體內(nèi)，但主要是存在于幼小的動(dòng)物體內(nèi)。
在胚胎階段，人類的棕色脂肪組織就開(kāi)始形成，到了在新生兒階段，棕色脂肪組織達(dá)到最高峰。嬰兒由于擁有相對(duì)較大的體表面積，而且缺乏寒顫的本能，一般是通過(guò)促進(jìn)棕色脂肪代謝來(lái)維持體溫。隨著年齡增長(zhǎng)，棕色脂肪會(huì)逐漸消失。最終，成年人體內(nèi)只會(huì)殘存少量棕色脂肪細(xì)胞。以至于主流醫(yī)學(xué)界曾經(jīng)認(rèn)為成年人體內(nèi)不存在棕色脂肪。直到2009年科學(xué)家們才在成年人體內(nèi)發(fā)現(xiàn)了棕色脂肪殘留的痕跡。
那如何激活和擁有更多的棕色脂肪細(xì)胞呢？
有人說(shuō)凍一凍。世界人群的調(diào)查結(jié)果來(lái)看，寒冷地區(qū)的人患肥胖的比例并不比其他地方低。為了減肥在寒風(fēng)中挨凍，也不是一件明智的事，凍出病來(lái)得不償失。而且人在較冷的情況下，也會(huì)不知不覺(jué)地吃下更多的食物。
有人說(shuō)，那用藥呢？還真有！目前已知的有此作用的藥物來(lái)提高棕色脂肪的活性：腎上腺素和麻黃類。但副作用太多了，直接Pass。
好消息是，科學(xué)家們給出了一個(gè)最簡(jiǎn)單也最可行，幫你激活棕色脂肪的方法：運(yùn)動(dòng)。2012年1月，研究者們發(fā)現(xiàn)另一類棕色脂肪以及轉(zhuǎn)化脂肪類型的新激素鳶尾素（Irisin）。
經(jīng)過(guò)鍛煉之后的肌肉會(huì)分泌一種叫PGC-1α的蛋白，該蛋白調(diào)控的下游因子之一可以通過(guò)剪切和修飾形成鳶尾素 。鳶尾素可以作用于白色脂肪細(xì)胞，誘導(dǎo)其轉(zhuǎn)化為棕色脂肪細(xì)胞。
在實(shí)驗(yàn)中，小鼠和人類經(jīng)過(guò)幾周鍛煉后，確實(shí)會(huì)出現(xiàn)鳶尾素的分泌大量增加，棕色脂肪增多，代謝增加等結(jié)果。人類樣本中健康的成人在指導(dǎo)下進(jìn)行10周耐力運(yùn)動(dòng)訓(xùn)練，與沒(méi)有運(yùn)動(dòng)的對(duì)照組相比，進(jìn)行耐力訓(xùn)練的人的鳶尾素水平增加了2倍。
只有運(yùn)動(dòng)時(shí)間較短，強(qiáng)度適宜的運(yùn)動(dòng)才會(huì)促進(jìn)棕色脂肪轉(zhuǎn)換。所以想要更多棕色脂肪，建議采用短時(shí)間、高強(qiáng)度的運(yùn)動(dòng)方式，比如力量訓(xùn)練，HIIT等，既能促進(jìn)棕色脂肪轉(zhuǎn)換，還能促進(jìn)生長(zhǎng)激素分泌，更好地增肌減脂，變身易瘦體質(zhì)！
溫馨提醒，冷天運(yùn)動(dòng)前，要注意充分熱身，不但可以增加力量輸出，提升運(yùn)動(dòng)表現(xiàn)，還可以防止受傷哦！
總而言之，雖然“凍一凍，能變瘦”確實(shí)有實(shí)驗(yàn)和理論上的依據(jù)。但就目前來(lái)說(shuō)，最有效的減肥方式仍然是規(guī)律的運(yùn)動(dòng)加上科學(xué)的飲食。
