堅(jiān)果熱量高，吃了會(huì)長(zhǎng)胖？吃堅(jiān)果可以減肥？

網(wǎng)上關(guān)于吃堅(jiān)果的說(shuō)法眾說(shuō)紛紜，各家看起來(lái)都有各家的道理，然而堅(jiān)果這個(gè)東西到底應(yīng)該怎么吃呢？

首先有一件事情是我們非常確定的，堅(jiān)果是個(gè)好東西，是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和油脂的來(lái)源，這里當(dāng)然指的是未經(jīng)過(guò)加工的，天然的堅(jiān)果。而像那些奶油核桃，鹽焗腰果等加工過(guò)的堅(jiān)果，雖然也還有一定的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，但是遠(yuǎn)不如天然的堅(jiān)果營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，而且一般經(jīng)過(guò)加工的堅(jiān)果，在價(jià)格上也會(huì)比一般的貴一點(diǎn)，所以我們還是天然堅(jiān)果吧。

按照美國(guó)的流行病學(xué)調(diào)查，每周吃5份或以上的堅(jiān)果，這樣的人和很少吃堅(jiān)果的人相比，體重比較低一點(diǎn)，肥胖風(fēng)險(xiǎn)較小。

研究者們認(rèn)為，這是因?yàn)楦鞣N堅(jiān)果都能夠有效降低餐后血糖反應(yīng)，提升餐后飽腹感，結(jié)果后面一餐當(dāng)中就會(huì)自動(dòng)少吃一些東西。也有幾項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，攝入2~3份巴旦木（每份大概160千卡左右，總量是320~500千卡），替代谷物棒或傳統(tǒng)零食，會(huì)讓人們少吃其他食物，數(shù)月之后并不會(huì)讓人發(fā)胖。

說(shuō)到這里，大家是不是很開(kāi)心啊，覺(jué)得可以愉快的吃堅(jiān)果啦？但是我們還有兩個(gè)重要的信息沒(méi)有討論：

第一，就是每天要吃多少的問(wèn)題。

美國(guó)流行病學(xué)調(diào)查的每周5份中的一份具體是多少呢？有研究表明不管是說(shuō)一份堅(jiān)果，或者是說(shuō)一小把堅(jiān)果，他的量就是20-30g，攝入的堅(jiān)果量在這個(gè)范圍內(nèi)的，就能達(dá)到避免增重的目的，而且堅(jiān)果很有飽腹感，會(huì)減少其他零食的攝入量。但是但是但是，如果攝入過(guò)量的堅(jiān)果，還是會(huì)華麗麗的增重的，畢竟堅(jiān)果的熱量是非常高的。

第二，就是什么時(shí)候吃的問(wèn)題。

一般說(shuō)來(lái)，一天中的任意時(shí)刻吃都可以，但是你也不能晚上十一二點(diǎn)吃吧。最好的吃堅(jiān)果時(shí)間應(yīng)該是早上了，休息了一夜的身體，急切的需要大量的營(yíng)養(yǎng)元素，這個(gè)時(shí)候吃上一把營(yíng)養(yǎng)美味的堅(jiān)果，再也沒(méi)有什么比這個(gè)更幸福的事情了。

說(shuō)了這么多，讓我們來(lái)總結(jié)一下正確吃堅(jiān)果的方式：

1，堅(jiān)果是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的食物，但是他的熱量也非常高，脂肪含量高達(dá)40%，所以吃的時(shí)候一定要控制數(shù)量，一天成年人不能超過(guò)30g。

2，說(shuō)堅(jiān)果有利于控制體重，是指他在代替其他零食（如曲奇餅干，巧克力糖果等）的情況下有好處，在保證每日攝入的總熱量沒(méi)變的情況下有好處，所以用堅(jiān)果代替別的零食，或是在減少主食的攝入量的情況下都可以攝入適量堅(jiān)果。

3，如果真的實(shí)在喜歡吃堅(jiān)果，那么可以減少每日炒菜的用油，用堅(jiān)果里的優(yōu)質(zhì)油脂代替炒菜油的攝入，這樣也是可以的。