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【板栗燒雞翅＋鮮蝦杏仁塔】選材：板栗250g? /? 雞翅500g? /? 八角2-3個? / 枸杞5-10粒? / 老抽2勺? /? 鹽少許? 、料酒2勺? /? 蔥、姜、蒜適量
做法步驟：1、雞翅洗凈，板栗去殼備用。
? ? ? ? ? 2、取多用鍋，將雞翅放入底層煎鍋中，加入清水、蔥姜蒜，800w火力煮沸后撇去浮沫。
? ? ? ? ? 3、將去皮的板栗倒入鍋中，加入老抽調味，放入少許枸杞，蓋上鍋蓋，繼續800w火力燉煮。
? ? ? ? ? 4、利用燉煮雞翅的時間，將鮮蝦去皮，去蝦線，清洗干凈，剁成蝦泥備用。
? ? ? ? ? 5、將蝦泥中加入蛋清、少許鹽、淀粉，也可根據個人口味，加入少量料酒和胡椒粉，攪拌均勻后備用。
? ? ? ? ? 6、取平盤，可用胡蘿卜片鋪底，將調好的蝦泥制成大小適中的蝦丸。將杏仁片插在蝦丸上，可用枸杞或芝麻做點綴，插好后放入蒸屜，上鍋蒸10分鐘。
? ? ? ? ? 7、開鍋后，杏仁塔蒸至變色，肉質變緊實，便可出鍋，根據個人口味放入香菜，用豉汁調味即可。
? ? ? ? ? 8、鮮蝦杏仁塔出鍋后，雞翅基本也熟透。將火力調至1100w收汁，待湯汁基本收完即可出鍋
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只用到一個多用鍋
就完成了兩道菜品
營養豐富又美味
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