昨天蒸了幾屜包子，閨蜜留言讓說說米糕饃。
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漢中人地處中國版圖中心，不南不北不是東西，既無特色也無足輕重，留下不多的典故，最著名的道教里＂一人得道雞犬升天＂神話傳說。
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因為這樣的品性，老百姓雖無道可得，但改不了向南北東西討好的習慣：大江大河都好聽，漢中怎么辦？就叫漢江河，江河都有，都能巴結到。南方的粉到了漢中，跨過秦嶺關中不認怎么辦？關中不是有面皮么？他們用面做我們用米做，我們也叫面皮唄，大不了叫他們的為面面皮，我們的叫米面皮。只要能攀上古都，多說一個字怕什么？因此了，漢中米糕饃其實就是南方米糕，如果加上桂花，就是蘇州的桂花糕。當然，蘇州的桂花糕是用酒釀發酵的，里面有別樣的韻味。
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米糕饃做法其實很簡單，如果是用粘米粉，不過是加酵母、糖、水為糊狀，發酵后入模具上蒸鍋。如果喜歡好看且小巧的，可以用功夫茶茶盞。注意事項如下：一，漿汁入模具達三分之二處即可，過滿則溢。二，喜歡口味隨意添加，桂花、葡萄干、蔓越梅、紅棗、枸杞都可以，也可用牛奶代替清水，以甜味為佳。三，可以加適量剩米飯打漿，口感更豐富。四，用椰子油煎后再吃，有驚喜
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