最近常常見到珍珠雞。一次是在云南香格里拉的德欽縣，在一個山洼里有一大片葡萄園，太陽落山前，狗和羊們都跑出來在員工宿舍的院子里散步，驀然悠閑地踱過幾只巨大的鳥，腦袋隨著步伐有節(jié)奏地點著，黑色底紋的羽毛上均勻地散步著像珍珠一樣的白色小圓點，長得特別好看，“這雞跑得可快啦”，門口蹲坐的大叔抽著煙，明確地打消我想嘗試湊近些追捕它的念頭，“晚上給你做個他的蒸水蛋好了。”居然就真的做了一大海碗的蒸水蛋，又嫩又香，有純粹的蛋的滋味。
在澳大利亞西澳的瑪格麗特河谷，拜訪Pierro酒莊，莊主Mike Peterkin是一個又酷又帥還很斯文的老頭，正帶著我們參觀酒窖后面的葡萄園時，“呼…”的一群珍珠雞從園子這頭跑到另一頭，眼看著我們的眼光被吸引過去，Mike平靜地說，“哦，Guinea，他們難以置信地蠢呢（他的原文是incredible stupid）。”
“可是長得很好看啊，”我忍不住說
“這些雞沒有腦子哪，從來不會看馬路，他們越是慌張越?jīng)]頭腦地往輪子底下鉆。有一次采收季，卡車從園子里經(jīng)過后，就看到路面上有一只被壓得純平的雞。”我們聽了嘎嘎大笑。莊主的兒子Nick也出現(xiàn)了，他爸爸跟他說姑娘們很崇拜珍珠雞，Nick不屑的語氣和他爸的一模一樣，“千萬別，他們可蠢了。”
“那養(yǎng)他們到底干嘛用，下蛋？殺了吃肉？”
“他們才不會孵蛋呢，都是隨地下了就走。這是有機(jī)種植的一部分。”在西澳的地中海氣候下，6月份已然進(jìn)入冬季，這是降水集中的季節(jié)，草甸從夏天的枯黃色轉(zhuǎn)為冬季的青綠色，十分茂盛，養(yǎng)雞就是為了吃草和昆蟲，以替代殺蟲劑和除草劑等化學(xué)物品的使用。
無獨(dú)有偶，用來除草的不僅有珍珠雞，去拜訪當(dāng)?shù)馗挥新曌u(yù)的生物動力種植農(nóng)Russell Reynolds的Cowaramup園子時，一進(jìn)入葡萄園后，就遠(yuǎn)遠(yuǎn)地看到Russell維多利亞式的大房子，這位前足球運(yùn)動員塊頭很足，穿著牛仔褲扛著一整箱物料跟我們打了個招呼。房子面前是兩個漂亮的池塘和一大片草地，羊群在草坪上吃草，看到人過來就慌張地調(diào)轉(zhuǎn)屁股跑遠(yuǎn)開來，等我們進(jìn)了屋子，有只羊又好奇地透過落地窗扭過臉看我們，別的羊也不知道發(fā)生了什么事兒，但是全都傻乎乎地扭過臉來，于是我們就面對了一大群傻乎乎地嚼著草的羊臉。“怎么這么多羊？”“一共350頭，本來應(yīng)該在葡萄園里吃草的，但是我也好久沒給自家草坪除草了。”Russell老實得可愛。
為了更好解釋生物動力種植法，他把我們直接帶到了葡萄園。酒莊的員工正在用草木灰堆肥，Russell指著地面說，“你看，去年釀酒剩下葡萄籽也用作肥料又撒回到地里，你再看看生物有機(jī)的土，又黑又肥，”他直接蹲下身，挖開葡萄根部附近的土壤給我們看，“只有生物動力法的自然土壤才能讓蚯蚓存活，他們在土里鉆來鉆去也有很好的松土作用，這兒就有一只，”我仔細(xì)看著，好像“咻”的一下就不見了，Russell又狠狠地挖了幾下，“可能被我挖斷了整半條。”
在Cape?Mentelle酒莊，除了羊群和珍珠雞，我們還看到了好多大灰鵝，酒莊年輕的釀酒師Robert Mann說鵝是用來吃蝸牛的，采收之前，使勁晃一下葡萄架，會有肥大的蝸牛噼里啪啦掉下來，要是有法國人在，他們就真的拎個小桶，撿回家焗蝸牛吃。
在整個瑪格麗特河谷，有一半的土地是國家森林公園，各種色彩斑斕的鸚鵡以及其他鳥類都隨處可見，葡萄園里也常常有袋鼠一家或是鴯鹋來光臨，唯一的猛禽大概就是海里的鯊魚。有機(jī)種植和生物動力法在這里都不是技術(shù)性的空談，而是成為真正的生活方式。即使是沒腦子的珍珠雞，也應(yīng)該還是開心的吧。
