烤饃片和干咸菜

“二小,二小..........”,門外幾聲尖銳的嗓音突然劃破寧靜,隨后慢慢拖長,變成成了幾聲低吟。這聲響仿佛不愿引起他人的注意,只想飄進(jìn)它唯一的目的地。

聽到聲響,我骨碌一下起了身,哆哆嗦嗦的光著身子下了床,打開房門,掩住嘴巴,以更微弱的聲響向外回應(yīng)。

隨后我將房門縮成一條小縫,對(duì)著縫口撒上一泡尿,然后胡亂穿些衣服,小心翼翼的在堂屋的爐火旁摸索一番。然后起身出門,在院子里木梯子轉(zhuǎn)了幾圈,隨便扯上幾下,心滿意足的和門外的小黑匯合,奔上小學(xué)早自習(xí)的路。

說道爐火旁、木梯架上,那里有我童年最心愛的零食——烤饃片和干咸菜。

上世紀(jì)九十年代,改革的春風(fēng)已吹遍了祖國的各個(gè)角落。但在鄉(xiāng)下,物質(zhì)仍有些匱乏。對(duì)于我們這些鄉(xiāng)下的小孩子,泡泡糖、雪糕、糖人之類,實(shí)在是有些遙不可及,而烤饃片和干咸菜,則成了我們童年最值得依賴的陪伴。

烤饃片,可不是當(dāng)下超市的那種,它沒有花花綠綠包裝,也沒有香味撲鼻的調(diào)料,而是饅頭自然烘烤下發(fā)出的幽幽香氣。那時(shí)的烤饅頭,可不是新蒸出來的白面饅頭,它可能摻雜了一些玉米面,金黃金黃的,有的放置了好幾天,有的還被咬上了幾口,是那種被大人放棄下鍋的饅頭。

晚上,我們挑出此類的饅頭,用刀切成片狀,放在煤爐旁,關(guān)上火門,第二天醒來,滿屋饅頭的香氣,拿在手里,暖暖的,看顏色金黃金黃的,咬上一口,唇齒留香,還有幾絲氤氳的煙火氣。

干咸菜,就是我們通常說的蘿卜干,但做法卻和我們現(xiàn)在有些不同。那時(shí)我們?nèi)サ乩锇纬錾虾玫奶}卜,放在鹵水里浸泡,直到變得蔫黃。然后從鹵水里拿出來,切成長長的小片,厚度既不能太厚,也不能太薄。然后在陽光下暴曬一面,直到蘿卜表面起上一層白色的結(jié)晶,用手一劃,白色結(jié)晶褪下,蘿卜兩側(cè)的邊緣自然的縮到里面,外面是淺淺的金黃色,而里面的心,成了黑褐色。

這樣曬出來的蘿卜,更像是咸味的橡皮糖,吃起來筋道有味。

而烤饃片和干咸菜,似乎是天生的絕配,成了我們孩子理想中最美味的零食。一大早,我們聚集在校門口,人手幾片饃片、咸菜,拿出來小心翼翼的咬上兩口,早上的冬天十分寒冷,我們四五個(gè)人靠在墻根“擠吖油”,被擠掉的,要拿出饃片、咸菜,給勝利的一方。

就這樣,簡簡單單的烤饃片和干咸菜,陪我們度過了漫長的冬季,留下了兒時(shí)最美好的回憶。

現(xiàn)在,市面上有很多加工后的烤饃片和干咸菜,我買了很多種,都找不到當(dāng)年的味道,而回到故鄉(xiāng),想在尋找那種味道,卻發(fā)現(xiàn)早已物是人非,沒有了煤爐,也沒有了鹵水缸,只留下了片片的斷壁殘?jiān)屛覠o盡的唏噓。

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