作者：因愛而生
? ? 《原創》
我出生在湖南安化的一個小村莊，這里山清水秀，風景優美，氣候宜人。
都說好山出好水，我們那得天獨厚的自然條件，滋養了無數生靈。黑茶就是我們那一個典型的大自然的恩賜！
村里的祖祖輩輩都生活在這片熱土上，平時除了耕種，和一日三餐外。經常會做一種叫擂茶的飲品來喝！
尤其是去了客人，更是會擂上一缽擂茶，擺上些瓜子，花生，和泡蘿卜之類的，用來就著擂茶吃。這個習俗一直流傳至今。
我從小就很喜歡喝擂茶，每次都能喝上好幾碗，百喝不膩。尤其到了谷雨時節，爸爸一定會去山上的茶園里，采上一把新鮮的綠茶葉。拿回來洗干凈用開水泡一泡，好去掉茶葉的青澀味。
然后就把干凈的芝麻，花生，茶葉和生姜放在擂缽里慢慢的擂碎。擂好后，喜歡吃甜口味的就放糖，喜歡吃咸味的就放鹽。最后用剛燒開的開水把它沖到擂缽里。
擂茶泡好了，把每個人的碗里放上新鮮煮好的玉米粒，或炒米，炒花生等等！
那散著新鮮綠茶的芳香，和植物蛋白的奶湯色的擂茶。喝上一口，瞬間使人神清氣爽，精神百倍！
下面我來跟大家說說這個擂茶的起源，最早起源于漢，盛行于明清時期。又名，“三生湯。”是屬于漢族的一道特色飲品！藥食同源！
全國主要喝擂茶的地區有，湖南，廣東，江西，福建等！我們祖國的寶島臺灣也有喝擂茶的風俗哦！果然是一家的，哈哈哈哈！
好的，說了這么多有關擂茶的信息，下面就由我來告訴大家如何制作一道這樣天然綠色，解暑提神的美味擂茶飲吧！
制作擂茶需要準備的材料：新鮮綠茶? 沒有可以用湖南安化黑茶代替，或用新鮮薄荷葉，新鮮折耳根葉子都很不錯！? 花生? 芝麻? 生姜? 玉米等！如圖：
由于身處異地，沒有家鄉的新鮮綠茶，我選用薄荷葉來代替的。你們肯定在想薄荷旁邊碗里那黑乎乎的是啥呢！告訴你們吧！那就是我買的一種黑花生，你們肯定又在想，這黑花生肯定染過顏色吧！要不怎么脫色脫的這么厲害呢！嘿嘿！大家想多了，天然的深顏色食物存在這樣的脫色現象是很正常滴！所以不用替我擔心啦！
花生芝麻記得用開水先把它們泡一下，擂的時候比較容易擂碎。
材料準備好了就開始剝玉米，煮玉米環節啦！看圖：
要選用這種黃白相間的甜玉米，吃起來清香可口！
這是剝好后的玉米粒
這是煮熟了的玉米粒！在鍋里就聞到了它的清香！你們是不是也聞到了呢！哈哈！
接下來就輪到我們擂擂茶的神器該登場啦！噔！噔！噔！看下圖：
是不是很土，很土，很土！土的掉渣，哈哈！但真的很實用哦！不止可以擂擂茶，還可以擂米漿，打糍粑等！如果你懂用，善用它，它就可以給你創造無數美食！
到擂的過程啦！先把生姜放下去搗碎，記得一定要按食材順序來擂，否則有的放到后面再擂的話，就很難擂的碎了。
生姜搗碎后，緊接著就是放薄荷葉啦！
這是擂碎后的薄荷葉！跟茶葉相似，但它有種濃烈的薄荷味道，很適合夏天，清心明目，提神醒腦。
接下來把泡好的黑花生放入擂缽里，慢慢的擂，直至完全擂碎為止。
這是黑花生擂碎后的樣子，有種濃濃的花生蛋白的香味，混合著薄荷的清香，已經迫不及待想品上一口啦！
黑花生擂碎后，把最后一味材料，泡好的白芝麻放下去，照著前面的方法，慢慢將其擂碎。
快看，這就是把所有食材擂在一起后的樣子，古法制作，原汁原味！由于受科技時代發展的影響，好多人已經不用這種土質擂缽來制作擂茶了，而是改用攪拌機之類的來磨這個擂茶，說實話，我以前在別人家吃過一次，那味道與這擂缽擂的相距甚遠。我比較鐘愛咸口味的，所以撒了點鹽下去。
為了能吃到這口兒時的家鄉味擂茶，買這個擂缽就沒少花心思。在網絡上找了個遍，才找到這個湖南溆浦縣生產的正宗擂缽。我們家里用的那個擂缽都比較大，要帶到這外地來也不方便。在外地漂泊十多年了，現在隨著年齡的增長，越發懷念家鄉的一草一木，點點滴滴！
如果在老家的話，擂茶里除了加玉米，還會根據個人喜好，加炒花生米，炒米之類的，味道會更香。配上些泡辣蘿卜那就更霸道了！可惜我沒泡！嗚嗚嗚嗚！
以這碗家鄉味的擂茶來寄我的思鄉之情！
也許很多朋友沒有喝過這擂茶，甚至可能沒聽說過，所以這即是一道家鄉特色美食！又是一道值得傳承和傳播美味飲品！讓更多人了解它，愛上它！
