周清包子鋪生意越來越好，線上線下的銷售也都非常火爆。但是小包子有一個想法，雖然現在包子賣的很好，但是未來包子鋪應該怎么發展呢，他對此十分苦惱。時代在不停地發展，包子鋪如何發展呢？周清包子鋪一定是賣包子嗎？有沒有品類拓展的可能性呢？線上線下只有美團餓了么+實體店嗎？包子鋪有沒有模式轉變的可能性呢？一連串的問題涌上了小包子的腦袋里。目前很多蛋糕店甜品店生意十分火爆，很多人也愛去買，如何借鑒別人的方式呢？包子是否可以像面包一樣放了兩天之后還可以吃，口感和味道還是一樣的好。這些都是很大的問題。小包子陷入了沉思中。
想了很久，小包子想到了幾種包子鋪可以采用的模式。第一種就是包子+簡餐的半包子運營商業模式。利用其它簡餐搭配，打組合拳彌補包子消費需求群體單一挺進快餐消費市場。人們不僅可以早餐吃包子，中餐晚餐也可以吃，配上不同的菜品，十分豐富。第二種就是以現制現售包子+特色發酵面制品的商業運作模式，門店可分拆現制與非現制產品線來彌補包子產品過于單一的現狀，還可保證產品質量同時避免了人力資源不夠的沖突，加大特色發酵面制品的銷售比，列如近期走紅的雜糧類與全麥類饅頭及傳統糕點的投放，以現制包子為主打，多種特色發酵面食為買點，注重品質與服務殺入特色小吃和正餐市場。可以現場制作包子，也可以做其他的面類食品。第三種就是單品特色包子經營，保留一些地區特色如老面包子，破酥包子，獨具地區特色的工藝與餡料，做精品單一門店，不做連鎖不做擴張，保留門店包子的獨特性，使之成為一種特色餐飲立足于市場。在合適的地方推廣這種模式，傳統文化配傳統包子。
有了這幾種不同的模式，可以根據不同地點的實際情況選擇模式，周清包子鋪又是一陣火！
