? ? ? 今天來兩道家常菜—清湯鴨塊，苦菜餃子。這兩道是真正的家常菜，不僅因為是我親自烹飪的，還因為原材料都出自婆婆農家小院。
? ? ? 隨著生活水平的提高，調味品的增多，以及人們創新領域的拓展，餃子餡的品種越來越多，肉類、海鮮類、蔬菜類、野菜類，數不勝數。有許多餡見所未見、聞所未聞，今天聽說有人用香椿做餡，還有人用桑葉，據說很好吃。那些餃子都很美味，都是很好很好的，可是我偏不喜歡。就像古高昌國人那樣固執，我獨喜歡苦菜餃子。
? ? ? 前段時間生病，老公獨自回婆家，捎回一大包洗凈焯過的苦菜。說我生病可能是上火了，多吃苦菜就好，試她以前養兔子，經常給兔子吃苦菜，她家的兔子從來不生病。上網搜索：苦菜可作家畜飼料，山苦菜屬中等牧草，它對小畜有抓膘作用，是養豬、養兔、養禽的良好飼料。它的營養價值也較高，含蛋白質、糖、食物纖維、各種礦物元素，以及維生素B1、維生素B2等。苦菜能清熱、涼血、解毒。苦菜好處多多，于是我就用婆婆農家小院的苦菜、韭菜加了點豬肉蝦仁包出了美味的餃子。女兒說吃不出一絲的苦味，是清洗的次數太多，把苦味沖走了?可市場買回的苦菜，我也是這樣清洗，為什么那個會有苦味呢？
? ? ? 婆婆自家產的蛋，蛋黃總是更黃，味更美；婆婆養的雞鴨，吃起來總是更鮮。老公特意上網查詢婆家的物產和市場的有何不同。答案曰它們營養價值是一樣的，只是口味不同而已。原來我們吃的都是味道。秦牧《花城.菱角的喜劇》有一句臺詞：兩個角、三個角、四個角的菱角味道原都一樣，只是它們的模樣兒不同罷了。套用他的話，我覺得婆家的雞鴨蛋和市場的雞鴨蛋，模樣兒原是一樣的，只是它們的味道不同罷了。味道一詞通常指味覺所體會到的滋味。但它也可指抽象的情味、意味。我們當地的方言“吃味"就是味道抽象的含義了，所謂此味道非彼味道就是指味道的兩種解釋吧。不管如何解釋，婆家的苦菜餃子，總滲著絲絲甜味。
? ? ? ? 曾經滄海難為水，市場的雞鴨蛋苦菜，我實在瞧不上。
