“秋風起，蟹腳癢；菊花開，聞蟹來。”
最近正逢大閘蟹上市的季節，作為一名資深吃蟹愛好者，不得不來宣揚一下這大閘蟹的美味。
早就跟蟹哥說要寫一篇關于大閘蟹的文章來宣揚一下他家的大閘蟹，以表我吃蟹的忠心。可眼看他家的大閘蟹都爬上岸了，我都沒有動筆。為了確保今年有蟹吃，且能吃上我夢寐以求的超大個兒，必須來夸贊他一番，我打算毛遂自薦做一次吃蟹代言人。
蟹哥家的蟹，你去早了是買不到的，人家不會為掙幾個錢就提前賣給你。他賣蟹講究的是品質，是個頭，是肥美，更是誠信。如果你是外寄給家人朋友的，就更買不到了，他會告訴你時辰未到，蟹瘦不說，它還很可能在途中退殼，說不定就犧牲在半路上了。
相信有經驗的吃貨都知道大閘蟹犧牲了，是不可以食用的。你花好幾百買幾個蟹，還沒到家就掛了，多心酸。送的人不開心，收的人也不舒服。所以說，蟹哥是個特別負責實誠的人，你去買蟹他都會如實告訴你，確保你買得歡心，吃得滿意。
記得我們初識，也是因為買大閘蟹。幾個同學身在廣州，想吃陽澄湖大閘蟹。那時我們剛剛相識，于是就托他寄了兩箱過去。還反復叮囑要保質保量，要挑個大肉肥的蟹，現在想來他肯定認為那時的我羅里吧嗦的煩個沒完，換了現在怕是早就被嫌棄一番了。
今年在六月時我就不停的叫喚要吃六月黃，可蟹哥說六月黃那都是長不大的蹩腳貨色，我們從來不賣。后來又聽他說因朋友要求準備去籌個百來斤六月黃來，我可以蹭幾只吃。結果等到現在也沒有吃到所謂的六月黃，六月黃就那么無聲無息的黃了。估摸是六月黃質量太差，他不好意思給我這位專業吃貨品嘗吧！
蟹哥家的大閘蟹都是自己養殖的，他們家養蟹已經有二十多個年頭。他總是說小時候幫父親去鎮上賣蟹，一大袋子就五毛錢，那會兒真是寒酸。如今大閘蟹的價錢是越來越貴，但是養蟹、賣蟹還是非常辛苦的。尤其是上市時節，夜夜都要看守蟹塘，偷盜者太猖狂，不得不這樣嚴陣以待。
蟹哥家的大閘蟹個頭均勻，又肥又大，最小的也要二兩以上，如果要送人那肯定是上上選。而且都是現捉現賣，絕對新鮮肥美。不會像你去菜市場買回來的大閘蟹那樣，已經被撈起來養殖在玻璃鋼里N天，花了大價錢，回家燒水蒸煮一番，懷著熱切的心情打開一看卻是個空殼子，徹底被打入冷宮。
如今市場上很少能買到紅膏的大閘蟹，我也就在他家吃到過。據《食經》載：蟹黃具有開胃潤肺、補腎壯陽、養血活血之功效。含有豐富的膠原蛋白、鈣、磷等多種人體必須的營養成份，有“水中黃金”之稱。蟹黃以色澤鮮艷，橘紅色或深黃色、潔無雜質、味鮮、干度足為上品。所以蟹哥家的大閘蟹那么牛氣也是必然的。
蟹哥常說市里的大閘蟹專賣店開得比公共廁所還多，這年頭生意難做，買他蟹的都是好兄弟老客戶。而我吃飽喝足之余，總是惦記著他家的蟹，老想去蹭幾只吃吃吃。他也總看在我嘴饞二貨的份上，給我留幾個。我說改天要帶著電燒鍋去他家蟹塘上現抓現煮現吃，他說你除了吃還能想點別的不？能啊，我還會寫吃的。
我們家都是愛吃蟹的，每年都要消耗大量的大閘蟹。蟹哥說就你會吹牛，一年也沒見你吃幾次蟹！那是我手下留情，不好意思一直讓你貼老本。我知道他們都叫你蟹神，你們的蟹神戰隊也是牛氣得一逼。希望蟹神今年大賣，我也能夠實現去蟹塘吃蟹的美夢！順便有幸欣賞一下蟹塘的美景！
