所謂的咖啡，在一般人的印象里大概就是苦澀，提神。但這已經是二戰時美國為了給士兵提神的把戲了。

現在大家都在說精品咖啡，那么其魅力何在？怎樣才能不做精品咖啡的門外客？了解后，那張印著你名字的星巴克金卡可能就會長期塵封在錢包角落的最深處了。

現在，本書就為你揭秘有關一杯好咖啡秘密，看完不僅可以知道咖啡來自哪里、種植一磅咖啡需要多少水，也可以為自己選一款適合的咖啡機，從原料、工具到手法，掌握手沖咖啡的基本知識！

喵星人的粑粑這么貴是為啥？

貓屎咖啡是用麝香貓排泄出的咖啡豆制作的一種咖啡，也是世界上最昂貴的咖啡，每磅的價格高達幾百美元。

這種咖啡起源于印尼。18世紀初，荷蘭人在印尼殖民地蘇門答臘和爪哇島一帶建立了咖啡種植園，并且禁止當地人采擷和食用自己種植的咖啡果子。印尼當地人無意中發現麝香貓愛吃這些咖啡果子，并且會在拉粑粑的時候把豆子原封不動地排出來。

麝香貓只會挑最熟最甜的咖啡豆食用，這本身就是一種自然篩選；其次，當地人發現這些豆子經過貓咪胃的發酵，產出的咖啡比普通的更好喝了！

香醇可口的貓屎咖啡漸漸聲名遠揚，成為國際市場上的搶手貨。那么問題來了，為什么要抵制貓屎咖啡？

原因一：殘忍。麝香貓是一種夜行性動物，棲息于叢林地帶，食量很小，野生麝香貓產出的咖啡豆非常稀有，只有人工養殖才能獲得更多的貓屎咖啡。

英國《衛報》記者托尼·維爾德是這么報道真相的：“這種害羞的小動物被關在一個狹小、骯臟的籠子里面，被迫不停地吃東西，它們瀕臨崩潰，互相撕咬自己的同伴，咬自己的腿，拉血，并且一個接一個死去。”

原因二：市場上80%的貓屎咖啡都是假的，諸多咖啡公司會給普通咖啡貼上“貓屎”的標簽來拋高價格。即使是來自真正的貓屎，也基本是工業化生產的產物，原生態幾乎不可能。

原因三：人為喂食麝香貓的咖啡豆沒有經過任何篩選，不是品質優異的豆子！

原因四：貓屎咖啡帶動了一股不良的風氣：大象屎咖啡，松鼠屎咖啡，鳥屎咖啡都出來了，手段一樣的殘忍。

原因五：咖啡豆品質人工篩選技術都這么成熟了，你還真以為不如貓咪的粑粑？

簡而言之，與其被這些商業營銷手段欺騙，不如去購買一杯真正注重品質的咖啡！