自三個月前自己入手了德龍的33.21款的半自動意式咖啡機（750元左右），LONG PUSH磨豆機（90元左右），又買了些粉錘，量杯，電子秤，拉花杠，量勺等等，零零總總大概花費了快1300元。

從此掉入了咖啡制作與拉花的坑中，不可自拔。之前也寫過了關于咖啡配比的實驗操作，但是對于這款入門的玩具機來說，每次的實驗的誤差還是挺大的，導致每一次的粉量和液量的比率有10ml的概率偏差，打奶泡的壓力不穩定導致沒有一次太成功的拉花，加上低配版的磨豆機導致每次同等時間的磨粉時間下，粉的顆粒度不均勻，可變量因素太多。本想著裝備不行，技術來湊。在不斷的摸索下，詢問客服中，b站的視頻學習中，近一個多月，終于決定放棄掙扎了接受條件的安排了，只在選擇咖啡都的種類上獲得了安慰。于是就這樣度過了近3個月，每天一杯湊合的拿鐵咖啡，感覺也不錯。

沖動是魔鬼。已經記不清上周是因為什么情況喚起了內心的沖動，或許是那b站上慢搖下讓人賞心悅目的拉花，或許是因為自己內在的不甘心，或許還是想喝上一口真正的espresso，或許最終還是因為自己對于咖啡的喜愛。老婆說對自己好一點，在再三猶豫和反復糾結中，終于一咬牙買下了之前自己看中的惠家kd310，專業入門級神機（6800元），加上惠家磨豆機zd-16（800元左右），趕上年貨節整體省下了750元。

近小萬元的一次性消費，買過以后心還是在滴血的。這款咖啡機其實是自己在那段不斷實驗時間中發現的機型，性價比比較高，當時認為太貴了，近一個月的工資，為了一杯咖啡而花費大幾千多少有點不值得。于是想等今年自己有些錢的時候再犒勞下自己。

已經下單，買已經買了，伴隨著滴血的心疼與渴望的期待的兩天，等到了機器的到來。開箱之后眼前一亮，cool，興奮，開心的情緒不斷的涌現，把這個亮閃閃沉甸甸的機器抱到為它準備好的安家處。開機，試機，調試，如小孩子得到自己心愛玩具一樣興奮。

擁有了高端點的機器不是能夠一下子就能做出自己想要的咖啡的，研磨的細讀，咖啡的新鮮度，萃取的時間，壓力，粉水比，這些都需要不斷的調試中才能達到最佳的結果，只是這款機器更穩定，準確，可控，才更容易調試。

其實在不斷的了解咖啡中，才發現咖啡雖然只是一杯飲料，但里面的學問真的深如海。首先咖啡豆的產地不同擁有著不同的風味，烘焙有輕中度之分，洗的方式不同，日曬的情況不同，有單品和拼配，前者一般用來手沖滴漏，后者一般做espresso。沖煮的方式不同常見的有法壓壺，摩卡壺，虹吸壺，美式滴漏，手沖，加壓式咖啡機（意式半自動咖啡機，全自動咖啡機）。不同的方式配上不同的加工的豆子有不同的風味。而我們經常在星巴克喝的都是屬于最后那個。我的這款機型就是屬于意式半自動咖啡機。目的是追求一杯意式濃縮咖啡（espresso），最大的發揮咖啡的醇香。伴隨著不同的奶泡和牛奶的配比就產生了我們常見的瑪奇朵，拿鐵，美式等等。

附圖：

這款咖啡機和磨豆機挺多算專業家庭入門級的，向上都是大幾萬十幾萬，不等。還真是燒錢的主啊。不過自己已經很滿足了，雖然還有點滴血，但它卻給自己帶來了許多的樂趣。

每天期待了兩件事，就是早晨的一杯或兩杯咖啡（老婆的那一份）。晚上的一杯牛奶練習拉花。如果你問我這花不花費大量的時間，其實制作一杯咖啡用不了多久，開機3-5分鐘，其間完全可以做其他的事情，制作一杯咖啡真正要花費的時間包括，磨豆不到一分鐘，制作咖啡20-30秒，打奶泡半分鐘左右，加一起3分鐘左右就可以享受一杯自己想要的咖啡了。伴隨著一杯醇香不同口感的咖啡，一天美好的時光開始了。因為自己制作咖啡，可以選擇不同風味的咖啡豆，每種豆品都不一樣。自己目前最愛的是一款百口利甜的咖啡豆，其入口醇香，中段飽滿的百口利甜，后端回甘，并且伴隨著不知名的花香，層次感分明。

真正花費時間的是對于研磨度和粉萃比的調試，不過只要調試好以后就會變的很方便了。目前自己還在學習打奶泡和練習拉花的過程中，奶泡打好了，剩下的就是多練習了。

附上一張近期不算成功的咖啡，獻丑了。嘿嘿

如果您想入這個坑，推薦您看b站的牛小咖，良心up主啊。

因為喜愛所以沒有所謂的堅持吧。期待一份自己想要的完美咖啡。