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早晨起來(lái)，張先生已經(jīng)在廚房叮叮當(dāng)當(dāng)做早飯了，房間里飄著飯團(tuán)誘人的香味。
我撇了一眼已經(jīng)擺上桌的飯團(tuán)，竟然是藜麥飯團(tuán)，張先生驚訝地問(wèn)我怎么會(huì)知道藜麥的？我驚訝于張先生怎么會(huì)想到做藜麥的？
我是一個(gè)多月前吃色拉，才第一次知道這世上還有這種食物的，據(jù)說(shuō)非常健康。我特意去網(wǎng)上查了一下，發(fā)現(xiàn)藜麥很是了不起。
藜麥被國(guó)際營(yíng)養(yǎng)學(xué)家們稱為丟失的遠(yuǎn)古“營(yíng)養(yǎng)黃金”、“超級(jí)谷物”、“未來(lái)食品”，還被素食愛(ài)好者奉為“素食之王”備受愛(ài)戴。
這是因?yàn)檗见湹臓I(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)是胚芽占比極高，且具有營(yíng)養(yǎng)活性，這是很多谷物不具備的。
而藜麥更為神奇的地方在于它做為植物卻具有接近人體氨基酸組成的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。據(jù)說(shuō)優(yōu)質(zhì)藜麥的蛋白質(zhì)含量高達(dá)16%-22%，與牛肉（20%）的蛋白質(zhì)含量相當(dāng)。
如果你吃過(guò)藜麥，你真的很難想象這普通的平淡的細(xì)小的麥粒能夠代替牛肉。
幸好，張先生的飯團(tuán)里除了藜麥，還加入了糯米，臘腸，香菇和洋蔥，口感豐富得充滿驚喜。
