昨天下午看到有朋友發朋友圈吃火鍋雞，我的饞蟲立刻就被引了出來。立刻在菜譜軟件上查了火鍋雞的做法。發現簡單至極，于是攛掇著老公和媽媽做來吃。
花了半個小時去旁邊的超市采購來食材，再花一個小時燉好雞肉洗好涮鍋菜。色香味兒俱全的火鍋雞，竟然第一次做就如此成功，真是在意料之外。
配菜不只有玉米，還可以往鍋里放土豆、豆皮、油菜、蒿子稈、木耳和各種魚丸蝦丸等涮鍋菜。簡單點說，火鍋雞跟火鍋唯一不同的，就是葷菜不同，火鍋雞只用雞肉打底。
在外面店里吃一次火鍋雞大概要200元，網購一份塑封火鍋雞大概150元，而自制一份火鍋雞只需要50元！
一只三黃雞30元，配菜不到20元，而電費、燃氣費和調料可以忽略不計。除了便宜，還量大味兒足，劃算至極。
想起前段時間跟朋友調侃，疫情之后，才發現自己以前吃飯是有多么奢侈。動則300塊錢一頓的飯，其實成本可能只有幾十塊錢。自己在家里做的飯菜味道也不會差，吃起來也超滿足。
在這種開源超難的日子里，我這種普通小老百姓算是找到了節流的門路。
火鍋雞是老家那邊的特產，幾乎每條街上都能找到一家火鍋雞店。它出現的頻率之高，就像廈門的姜母鴨，無所不在。
高中時，宿舍里的同學過生日，或者有什么需要慶祝的時候，我們幾個同學也會去吃火鍋雞。并且很多火鍋雞店都是清真的，可以照顧到回族的同學。
上大學和工作后，每年回家次數有限。所以每次回家，家里也總是會去店里買一份火鍋雞迎接我。近年來吃火鍋雞的次數，跟回家的次數是一致的。這樣想來，我已經半年多沒有回家了。
上次回家，還是在元旦。那時候我還不知道自己有孕，還涂口紅、化妝、熬夜，吃霸蠻米粉。那時候疫情好像還被當成謠言，人們都還有工作，以為2020年可以繼續過好年，賺大錢。
雖然還不到30歲，但聽聞的事情卻也不少。今年的新冠疫情，08年的汶川地震，03年的非典，98年的洪水。災難一個比一個大，但經濟卻發展的越來越好，人們的日子過得也越來越舒坦。
時間在往前走，生活也在變化，唯有火鍋雞的味道，一點兒都沒變。蘸著醋和蒜末，吃一口雞肉，還是小時候的歡喜。吃一口，就有一口的愉悅。
其實無論遇到多大的事情，有多大的麻煩，讓我們感覺到多么的痛苦。其實放到時間長河里，往后看個三五年，發現其實都沒什么大不了的。再苦再難的日子，咬咬牙一閉眼，過去了，也就那么回事兒。
如今我們回首過去，發現以前再難的日子其實也沒那么難。三五年后我們再看現在，還是會有同樣的感覺。
所以說，苦短，甜長。我們記住的，大多都是美好的事情。
火鍋雞的味道，三五年后也不會變。但時間會變，跟你一起吃飯的人可能會變。但你回想起此刻，只會記得，火鍋雞是真好吃啊。
新的一天，祝你吃到美味的食物~
