先上一張圖片

拍照技術有點渣，不過真材實料未PS

這些很必要

1、排骨

2、黃色晶冰糖

3、香醋

4、姜片

5、芝麻

我也是第一次

0、水焯排骨

鍋中放水，三片姜片，適量料酒（很重要），放入排骨；水開后5分鐘撈起，待用

趁著一切還沒有開始，調汁：比例1:2:3（1勺醬油，2勺料酒，3勺香醋）

勺子多大看你心情

1、熱鍋涼油

意思就是，剛刷完的鍋，里面還有水，先開火等水變沒，鍋就熱了，倒入油

2、改小火

3、放入冰糖

意思就是，隨意，中國式美食的傳統說法，適量，少許，看意識

4、一定要小火

5、攪拌冰糖

不斷攪拌，讓成塊的冰糖都要融化

6、放入焯好的排骨

7、火可以調大一點

8、翻炒

讓排骨均有沾有冰糖液

9、倒入調好的料汁

10、翻炒

11、加入適量水

12、蓋蓋子等15-20分鐘

13、期間要翻炒

14、最后大火收汁

15、裝盤

16、最重要的，撒上芝麻

相信自己，你也可以