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今天為大家帶來了幾道家常美食的做法，這幾道美食也是深受大家的喜歡，而且是很常見的幾道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同時也希望今天的美食能夠給你帶來一整天的快樂。
彩豆扒蘆筍
原料：
鮮蘆筍500克、豬筒子骨2根 （約1500克）、紅豆、綠豆、米豆、豌豆、黑豆各50克、蒜粒50克、姜塊30克、香蔥10克、蔥花3克、鹽6克、雞精3克、胡椒粉2克、花生油30毫升、雞油10克
制作：
1. 把紅豆、綠豆、飯豆、豌豆、 黑豆混合成五彩豆后，淘洗干凈并放 清水盆浸泡12小時；把筒子骨治凈 后敲破，投入沸水鍋汆一水，撈出來 洗凈；鮮蘆筍洗凈后，切去老根部 ，投入加有鹽、花生油的沸水鍋煮 熟，撈出來控水，裝盤內擺放好。
2.把汆過水的筒子骨和泡好的五 彩豆一起放高壓鍋內，注入清水，然 后加姜塊、香蔥、鹽，加蓋上火壓 20 分鐘至熟爛，離火晾涼后，開蓋 撈出五彩豆待用。
3.凈鍋入花生油燒熱，投入蒜粒 爆香，再投入熟五彩豆煸炒出香，摻 入原湯，調入鹽、雞精、胡椒粉收 濃，淋入雞油推勻，起鍋澆在熟蘆筍上 ，撒蔥花即成。
海米涼拌黃瓜
材料：黃瓜2粒；海米20粒；大蒜4粒；芫荽1粒；干紅椒4粒；鹽；糖；粗提物；適量醋；少許植物油；
實踐
1。用冷水漂洗海米，然后用溫水泡沫，直到軟。把黃瓜弄干，用搟面杖輕輕地拍一下。
2，然后將手掰成小塊；歐芹切碎；
3、蒜茸打碎后切碎切碎，將黃瓜、干海參和蒜茸混合。
4、加入鹽、糖、醬油和醋拌勻；干紅辣椒切成小塊備用；
5。在勺中加入植物油和干辣椒，用低火燒焦，直到辣椒變香。
6，撒上芫荽，拌勻。
涼拌芹菜花生米
材料：芹菜1顆，胡蘿卜1根，水發黑木耳適量，花生豆2把，大料1粒，鹽3克，生抽1勺，白糖1勺，陳醋2勺，香油少許，白芝麻少許
做法：
1、花生豆和木耳提前用水泡發，胡蘿卜和芹菜切丁備用。
2. 鍋內放水煮開。加入泡好的花生豆，一粒大料，2克鹽煮熟，撈出瀝干水份。
3. 胡蘿卜洗凈去皮切丁，芹菜去葉洗凈切丁。木耳泡發洗凈。
4. 鍋中放水煮開，依次放入木耳，胡蘿卜，芹菜煮2分鐘左右撈出瀝干水份。
5. 所有瀝干的蔬菜都放在一起，加入鹽，生抽，白糖，陳醋，香油，拌勻，灑上白芝麻即可。
洋蔥炒牛肉
材料：
牛肉250克，洋蔥200克，青紅椒50克，蒜姜片10克。
調味料：
醬油10克，蠔油3克，雞粉2克，鹽適量。
制作：
1.將牛肉橫著紋路切成片，用少許醬油，啤酒和淀粉抓均腌制待用。洋蔥和青紅椒清洗干凈后，用刀切成片：
2.熱鍋冷油后。放入蒜姜片爆香，接著放入牛肉煸炒，烹入料酒炒香后。放入青紅椒和洋蔥片炒制斷生，放入調味料大火煸炒制香即可出鍋。
洋蔥大拌菜
食材：洋蔥一個，香菜2棵，黃瓜一根，炸花生米少許，黑木耳適量。蒜末適量，陳醋、辣椒油、花椒油、香油、鹽、生抽各1勺。
做法：
1.木耳有很好的降壓、去淤血的作用，經常把它叫做“血管的清道夫”，準備適量的黑木耳，清水泡發，摘洗干凈后，放入熱水鍋中煮熟汆燙一遍。
2.黃瓜拍扁，注意，是拍扁。拍扁的黃瓜形狀切口不規則，今天我把黃瓜充分泡洗過幾遍，所以切掉頭末兩端，沒有削去外皮，只要充分沖洗干凈，黃瓜皮是可食用的，而且還非常脆嫩爽口。
3.洋蔥剝去外層，把它對半切開后，縱橫交錯著切成小方塊備用。
4.市場上買了2塊錢的油炸花生米，如果自己勤快一點，可以試著在家做上一盤，家人下酒少不了一盤花生米，只是做涼拌菜的時候用不上太多，買上2塊錢現成的也比較方便。
5.準備調料汁，把蒜頭切成碎末，陳醋、辣椒油、花椒油、香油、鹽、生抽各1勺拌勻，就調成了一小碗酸辣調料汁。
紅燒茄子
食材：茄子3個西紅柿2個，青椒1個；蔥，姜，蒜末，鹽，糖，面粉；
做法：
1、茄子、西紅柿、青椒洗凈，西紅柿、青椒切塊，備用；蔥、姜、蒜切成末，茄子不要去皮，切成塊；調點水淀粉，茄子塊放里面，滾上淀粉汁；
2、鍋里倒油，將茄塊炸至金黃色；鍋中炸茄子的底油，放入蔥姜蒜炒香，加西紅柿和青椒、鹽、糖，炒到西紅柿出汁，再放炸好的茄子塊，翻炒，收汁出鍋。一道美味可口的紅燒茄子就新鮮出爐了。
麻辣兔
味型：麻辣味
主料：鮮兔300克
輔料：干辣椒50克，花椒60克，姜4克，蔥5克
調料：鹽7克，味精4克，雞精3克，精煉油500克，香油3克
1、將宰殺好的新鮮兔肉砍成丁，干海椒剪成節，姜蔥洗凈，將兔丁碼味（鹽、味精、姜蔥）。
2、鍋內燒油五成熱下兔炸干水份至金黃撈起，鍋內留油，下干海椒花椒炒香下姜蔥，兔丁一起炒。
3、待聞見香辣味，辣椒呈現淺色后，加鮮湯調味，續收入味待收干水份，淋香油，撒少許熟芝麻即可。
辣炒藕丁
食材：藕、豆豉（或老干媽）、蒜、青椒紅椒、干辣椒粉、生抽、醬油
做法：
1、藕洗凈，切條，然后切成一厘米左右的丁丁，青椒紅椒切碎，蒜切末末備用。
2、鍋里放油燒熱，放一半蒜，爆香下藕丁翻炒幾下根據口味加入辣椒粉翻炒，然后加入豆豉、生抽少許，醬油大約兩三滴翻炒均勻。
3、加入一點點的水，稍稍燜一下，根據口味加鹽，待水快收干了加入青椒紅椒碎，翻炒幾下，把水分完全炒干，關火，加入剩下的蒜末，翻勻即可。
子姜燜雞煲
食材：雞肉半只；新鮮子姜3兩；青；紅椒適量；蔥段；蒜片；食用油；鹽；糖；郫縣豆瓣醬；料酒；冰糖；味精
1、將雞肉洗凈，剁成小塊（不要太大，大概比大拇指頭稍微大一點就可以）。
2、新鮮子姜、青紅椒全部洗凈。
3、子姜切片。
4、準備蔥段、蒜片和郫縣豆瓣。
4、將青紅椒切成馬蹄狀、蔥切段、蒜切片、各種材料全部準備妥當。
5、鍋內少許油，一點點即可（也可以不放油干炒，因為雞子本身會出很多水和油）。
6、油溫5成熱時，下蔥段和蒜片，煸出香味兒。
7、然后倒入雞塊用小火慢慢炒。
8、當炒至肉色開始發白時，淋入三勺料酒。
9、翻炒均勻。
10、一勺半郫縣豆瓣。
11、一勺醬油。（主要是為了讓雞肉上色）
12、5粒冰糖。（加冰糖的目的不是為了甜，而是為了提鮮和提亮，燜出來肉不是死咸，而是咸鮮，色彩上也會靚麗很多）。
13、最后根據個人口味加鹽。（因為之前的郫縣豆瓣醬和醬油都有咸味）。
14、蓋上鍋蓋，轉小火，開始燜雞肉。
15、燜20——30分鐘。
16、揭蓋，湯汁變的濃稠，雞肉也燜的差不多了。把子姜片放進，繼續燜三、五分鐘。
青椒炒臘味
材料：臘腸(2根)、臘肉(1條)、紅椒(1個)、青椒(2個)、蒜頭(適量)、鹽(適量)、生抽(適量)
做法：
1.臘肉、臘腸切片，青椒、紅椒切塊備用；
2.起油爆香蒜，臘味炒至透明，加青紅椒煸炒；
3.鍋邊溜點清水，加鹽、生抽調味；
4.炒至青椒斷青即可盛起上桌了。
玉米炒雞丁
食材：雞腿、甜玉米、紅椒1個、小蔥1根、姜小許、鹽、生抽、油、料酒、淀粉各適量
做法：
1、雞腿去骨去皮切小丁，加鹽、淀粉、料酒、油少許拌勻腌一會兒。
2、 玉米剝粒洗凈。
3、.紅椒切小丁，蔥切末，蔥白分開，姜切末。
4、鍋中加油燒熱，入雞丁滑熟盛出。
5、.鍋留底油，炒香姜蔥末，倒入玉米炒至變色。
6、加入雞丁翻炒均勻。
7、加鹽調味，加入紅椒丁和蔥白炒勻即可。
花椒雞丁
食材：雞腿、青椒、紅椒、花椒、干辣椒、姜、蔥段、大蒜片、醬油、料酒、糖、香油、鹽、雞精、油、鮮湯
做法：
1、將雞腿縱向剖開，取出雞腿骨，切成方塊；用料酒、醬油、少量鹽拌勻腌制20分鐘；干辣椒剪成段待用；青椒、紅椒去籽去筋后切塊待用
2、鍋中放入較多的油，燒至5成熱的時候，放入雞丁炸至金黃撈出瀝干待用
3、鍋中留油，放入花椒、干辣椒炒香，放入姜片、蔥段、大蒜片炒香
4、放入炸過的雞丁一起炒，加入料酒、醬油、糖、雞精、鮮湯
每一篇文章，我都不會馬虎，都是用盡了心思、收集材料、冥思苦想創作出來的。我是美食領域的作者錦繡V山東， 如果你喜歡我的文章，歡迎關注我！關注我，每天做菜不迷路，每天更新美食。你最喜歡吃的菜是什么呢？歡迎留言告訴小編，大家在評論區說說你吃過哪些最難忘的美食吧。要是大家不知道每天吃什么，歡迎關注我，每天給大家分享好吃的食物。每日更新文章，不見不散，歡迎轉發，讓更多愛美食的人一起分享。
