? ? ? ? 馬上就要過年了，家里的好味道也開始有條不紊的張羅起來了，一年忙到頭唯一放松的節日就是過年時的假期，可以玩的開心，吃的更開心。
? ? ? ? 中國人對于年的記憶總是是非常深刻的，即便是現在年味已經淡了許多，但兒時的味道還是不會變的。
每逢佳節胖三斤，其實三斤都算少。
這次給大伙計們分享一個福建的過年必備基礎款之——雞蛋包。老少皆宜。
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這個雞蛋包的做法很簡單
? ? ? ? 首先是雞蛋皮，把雞蛋打到淀粉里（這樣雞蛋皮會很嫩）；然后加水稀釋，攪勻（不能太稠）。在平底鍋中放些油，涂均勻一點，這樣不會糊也不會粘鍋。類似于北方的雜糧煎餅一樣鋪開，成形之后就可以揭下來放到案板上備用了（成形即可，不要弄糊了，后面還要蒸）
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接下來就是餡兒了
可以根據個人口味去搭配，因人而異比較平常一點的是豬肉香蔥山藥餡的，山藥的口感特別好，脆脆沙沙的，而且本身帶點粘質，包的時候易成團不會散掉。香菇豬肉餡也是一個不錯的選擇。
在此就不給大家展示圖了
? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 我沒拍，哈哈哈。
敲重點
開始包的環節.
把雞蛋皮卷好切成這樣
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隔三四道斷開一下，把餡兒放在前段未切開處，用下面的皮進行包裹（一定要把餡兒嚴嚴實實的包住哦）。
? 最后將好吃有營養的小小雞蛋包放到蒸鍋里蒸15~25分鐘左右就可以上桌啦。
喜歡的話就給我點個小心心吧?
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