這是個最好的時代，這是個最壞的時代。
從國內回來后，不知是時差沒倒干凈還是什么別的原因，最近經常半夜難眠，或者從奇怪的夢里醒來，內容千奇百怪，包羅萬象，有牙齒掉了的，有趕火車的，詢之網上，據說是沒什么安全感。
是沒安全感，胃沒有安全感。
之前忘了提半夜咕咕叫的肚子，還有，大概因為這幾日總在睡前看一本關于廚房的書。
1.
在國內被嬌慣了一個月的胃，回來這幾日飽受了些摧殘，痛定思痛，痛何如哉。
自己也做了些東西，擱不住胃口總在悄悄地罷工，我沒出息，總把吃飯當作每日莫大的樂趣一樁，端著大碗看電腦，大碗見底，意猶未盡的感覺是一定要有的，若不然，渾渾噩噩，一天若有所失。
于是越來越沒了胃口，黯然神傷，恨不得要人比黃花瘦。
嚼著毫無創意的洋蔥和青椒之類，眼前浮現的卻是被丟進火鍋里大煮的各式食材，從鴨腸，豬肚，到我連名字都叫不上的好吃的，眼巴巴看著它翻騰，鮮香麻辣在嘴里轉一個圈，滿足地吞下胃去，想想都讓人口舌生津。
還有一條條剔去主骨的魚，提著魚頭扔進熱鍋子里，不一下就請到碗里，鮮嫩白皙的，有點小刺更夠味，魚頭奉與主賓好了，剩下的，樂此不疲舀了一碗又一碗滿滿的魚肉，大塊朵頤，無暇旁顧。不禁嘆，這才叫吃魚么，那西餐中死白的一塊，沒頭沒尾，亦沒有刺，誰知道那是什么東西。
2.
沒有火鍋，就是雞湯肉湯泡飯一碗也行，來幾塊有滋有味的雞呀紅燒肉啊香菇什么的，就完美了。
唉，還是祖國的藕好吃，粉的粉得，脆的脆得。
我媽不喜歡膻氣，老爸只好樂呵呵邀我喝羊雜碎湯，香菜一撒更妙，我不愛香菜，也吃得夠high。吃羊雜湯的境界是搞不清里面是什么東西，只顧它的鮮，熱乎乎的湯，灌進去舒爽通泰。
這幾日，連早餐也有點郁郁，機械咽著牛奶，后悔肉餅啊火燒啊豆腐腦啊，沒有再吃狠些。。。
3.
夜里睡不著，忽然極想喝咸粥，盤算著丟什么東西進去，肉是一定要有一點的，切成小細丁，要嫩一點，青菜也要有，可惜沒有老鴨可以放，一點點甜玉米也不錯，皮蛋也可以，青豆也馬馬虎虎，一點子油，手抖一下子的胡椒粉就夠了，稠乎乎一大碗端上來，盤算來盤算去，越想越睡不著。
忽然就觸動了記憶，想起大學畢業那年奶奶去世，我忙忙坐了一夜車回去，村子里婚喪嫁娶都有宴的，不知哪里請來的廚子做了大鍋菜，剩下的喪禮完了還吃了好多天，是我平生吃到的最最好吃的茄子菜（奶奶在天上原諒我的這個記憶點）。怎么就那么好吃呢，我躺在床上默默地悲嘆。半夜時分，醉心不已。
由茄子想到紅樓里那被若干雞伺候的茄子（思想啊，馳騁吧~），然后就開始默念藕粉桂糖糕，松瓤鵝油卷，螃蟹餡的小餃子，粥有鴨子肉粥還有粳米棗的，烤的呲啦啦的鹿肉，湯不是鮮筍火腿的就是里面是小荷葉小蓮蓬的，嘖嘖，某老太太和某小姑娘還說“這會子油膩膩的，誰吃這個”，暴殄天物啊，氣死我了氣死我了。
呔！好一個難過的晚上。
每每迎風短嘆，對月長吁，為什么為什么為什么那時，不再多吃一些。。。
然則胃的容量是有限的，人對吃的欲望卻是無限的。游子們思鄉情甚，難免會有此一嘆。
眾位看官，勿怪勿怪，民以食為天，飲食大過天，是為紀念，曰大食紀。
本文寫于2009年。圖片來自網絡。
