周清包子鋪的故事(第一季)偷師版

? 在 23號大街學(xué)正街盡頭的拐角處有一間包子鋪,名曰:“周清包子鋪”。該店鋪的老板叫周清,老板娘叫包子。夫妻兩人都農(nóng)村出身的,勤勤懇懇,每天都十分勤奮地賣包子,把包子鋪打理地妥妥當(dāng)當(dāng)?shù)模庾龅靡膊诲e。然而好景不長。一年之前,包子鋪的對面新開了一間面包店。老板是剛畢業(yè)的大學(xué)生。不知怎么回事,這家面包店的生意異常地火爆,每天都有很多客人去買面包。一時間搶走了周清好多客人。看到這種情形,周清夫婦倆更加勤奮賣包子了,可是每天依然還剩很多包子沒有賣出去,重要的一點(diǎn)是客人的回頭購買率特別低。陷入如此困境,周清夫婦也束手無策,非常苦惱,整天愁眉苦臉的。

? 今年剛放暑假的小肉包(周清的兒子)從老家來到包子鋪幫忙賣包子。剛開始,小肉包對父母親的愁眉苦臉感到十分奇怪。但他依舊保持沉默,只是在一旁靜靜地觀察。兩天過后,小肉包終于弄清事情的原委了。原來是隔壁家的面包店搶走了生意啊!為了讓父母親不再整天垂頭喪氣,小肉包決定干件大事——打入敵人內(nèi)部去偷師,搶回客源。

? 經(jīng)過一番深思熟慮,小肉包決定以跟同學(xué)一起去外地打暑期工的名義離開包子鋪。一向開明的父母親很快就同意了。又經(jīng)過一番喬裝打扮后(父母都認(rèn)不出來了),小肉包以暑期臨時工的身份很快就進(jìn)入了面包店。

? 進(jìn)入面包店不久之后,小肉包很快就發(fā)現(xiàn)這家面包店的客源十分廣泛:大到七八十歲的老人,小到四五歲的小孩,還有數(shù)不勝數(shù)的合作商。除此之外,員工們不但服務(wù)態(tài)度熱情親切工作能力強(qiáng),而且員工與客人的關(guān)系相處得十分融洽。所以客人的回頭購買率不是一般的高。對于這個發(fā)現(xiàn)小肉包感到十分地震驚。為了幫父母搶回客源,小肉子并沒有因此氣餒而是更加勤奮地干活。兩個星期之后,小肉包就榮升為店長助手了。升職之后,小肉包工作量也更加重大了。他要定期及時聯(lián)系面粉供應(yīng)商以保證有足夠的面粉供應(yīng)量,還要每天認(rèn)真確認(rèn)不同的食品原料供應(yīng)商提供的原料質(zhì)量是否達(dá)標(biāo)。重要的一點(diǎn)是要以最實(shí)惠的錢買到最優(yōu)質(zhì)的原料,盡最大的能力降低生產(chǎn)成本,提升利潤率的空間。所以,小肉包干得最多的一件事就是跟合作商們討價還加。

? 為了保持面包的新鮮度,面包師傅們會根據(jù)不同時期不同客流量來制做面包。由于早上的面包需求量大,面包師傅們每天都是凌晨四點(diǎn)半開始制作面包,大約在六點(diǎn)半就可以基本完成面包的制作了。此時來買面包的客人逐漸增加,員工們也開始忙碌起來了。有的留在店里賣面包,有的忙于給合作商送貨。一時間場面十分火爆,這樣忙里忙外的局面一直持續(xù)到十點(diǎn)半左右。此時將要接近飯點(diǎn)了,小肉包和員工們才得以休息。因?yàn)樵诮酉聛淼臅r間里,依然會有客人來買面包,而早上的面包也賣得差不多了,面包師傅們又開始制作面包以確保有足夠的供應(yīng)量。

? 這樣的情景每天都重復(fù)上演,轉(zhuǎn)眼間兩個過去了,小肉包的暑期工作結(jié)束了。小肉包恢復(fù)到原來的模樣回到了周清包子鋪。經(jīng)過三天的思考和總結(jié),小肉包根據(jù)這些日子偷師學(xué)來的東西以及學(xué)校里專業(yè)老師所傳授的知識(小肉包大學(xué)生一枚,主修電商)為包子鋪量身定造了一套“搶生意”方案。雖然周清和包子對小肉包制訂的方案有所懷疑,但是還是執(zhí)行了。沒辦法 身為開明的父母是非常樂意支持自己孩子的。

? 半個月過去了,周清包子鋪的生意也逐漸紅火起來了,客人的回頭購買率也提高了。小肉包看到父母親的臉上越來越多的笑容感到十分開心。然后他拉著行李箱高高興興地上學(xué)去了。

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