日本北海道是一個到處充滿魅力的地方，除了美景讓我大飽眼福之外，各種美食更讓我大飽口福。到了北海道，沒有理由不吃蟹，北海道的蟹之于日本，相當于長江流域的“大閘蟹”之于中國。

我們每個人都知道，螃蟹，是既好吃又難吃的東西。

好吃，是因為它味道鮮香;難吃，是因為它實在難于下嘴。吃的時候呲牙咧嘴不說，搞不好還不小心把手給劃破了。

因此很多人都懶得吃螃蟹，不懶的人也是熟得不能再熟的人才敢湊在一起吃螃蟹，什么相親呀大客戶呀第一次見丈母娘呀，有幾個敢點螃蟹的？否則，桌子上被嚼得稀爛破碎的森森白骨不說，那嘴角腮幫子上掛著的絲絲肉渣就好不熱鬧。

到了北海道，我們幾個閨蜜不管不顧了，朝著全蟹宴狂奔。

在北海道當地，有不少專門吃全蟹宴的料理店，基本都是自助式的，每個人的價格是人民幣600多元，雖說這個價格不便宜，但我們摩拳擦掌的保證一人至少要吃10只帝王蟹，把這個本錢撈回來。

全蟹宴是利用蟹的全身，炮制不同菜式，將新鮮的帝王蟹直接以大鍋煮熟，用手撕著吃是吃帝王蟹最傳統也是最佳的吃法。據說冬天，這里的蟹肉火鍋料理和燒烤蟹肉料理是最有人氣的，老板推薦的螃蟹壽喜燒和帝王蟹小火鍋看起來很不錯。

先上來的兩只碩大肥滿的生蟹腳，雖然生吃不太習慣，但爽滑鮮嫩的蟹肉蘸上芥末，口感新鮮美味十足，而后上的是清蒸蟹肉，像中國的吃法一樣，日本人最常用的也是清蒸。

由于蟹腿肉非常多，而且都已經剝好了，對于吃螃蟹一向怕麻煩的我們再合適不過了，拿起小勺和著姜和醋調制成的醬料，一口一口舀著吃，味道特別棒。很快就覺得吃飽了，這時主食才開始端上來——帝王蟹小火鍋（蟹煲），燒制的時候不用火鍋料，火鍋底就是一鍋甘甜鮮美的油湯，這樣更能吃出蟹的原味。然后將蔬菜豆腐等悉數放入，最后是螃蟹腿，末了，撈去雜物，放入白飯，還可以做一個蟹粥，對了，別忘了再來上一口Sapporo札幌鮮啤。

那大口享受吃蟹的快感，只有在這里才可以找到啊！

全蟹宴終結的時候，我們還流連忘返，帝王蟹終究也沒有吃上10只，因為實在是吃不下了，除了美味，最大的感覺還是在日本吃螃蟹實在是簡單，小勺子小叉子一副，吃得斯文，吃得從容，一絲一條，全部入嘴，一點都不浪費，一點都不尷尬——因為北海道的螃蟹上桌前，全部被工具處理過了，方便，簡單，其實不是多難的事，但對吃客來說，可是行了很大的方便，這或者也是我對北海道螃蟹留下了更深的印象吧。下次，還來。