經常網上看到各種美食攻略,總有蠢蠢欲動的嘗試欲,可是瀏覽一番廚房的鍋碗瓢盤,平平無奇,仿佛支撐不起心中的美食夢。其實,美食本來就是家常的,不必增添無謂的繁文縟節。今天就給你介紹一款隨處可因地制宜的美食——椰蓉牛奶小方。
一、備料
家中常備的牛奶240ml,超市隨處可見的袋裝椰蓉,奶粉15g,玉米淀粉25g,糖(冰糖、白砂糖均可)15g(視個人對糖的敏感度而定)。
備料
二、過程
1、將牛奶、奶粉、淀粉、冰糖倒在不粘鍋中(普通鍋也問題不大,可能會有些許粘鍋),用勺子充分攪拌、融合。
放料
充分攪拌
2、上鍋,小火。用勺子順時針不停地攪拌。慢慢地,在熱力作用下鍋中的液體會慢慢凝固。此步驟最為關鍵,一刻不停地攪拌,直至比較濃稠。待攪拌過的紋路痕跡不馬上消失,用勺子提起來,如緞帶一般滴下,狀態即可。
攪拌
充分攪拌
3、裝盤、冷藏。將鍋中的牛奶糊糊倒入密封盒內。最好用一個方形的盒子,內部表面涂上些許油。如果沒有方形盒子也沒關系,直接裝在盤里也行。放冰箱冷藏2個小時。
裝盤
4、切塊、蘸料。將冷藏好的牛奶固體切成方形小塊,六個面均蘸上椰蓉。
切塊
蘸料
5、開吃。嗯,甜糯軟滑,疊加椰蓉的椰香,味道真好。老小皆宜。
誘人不?
好好吃