法國藝術院校數量眾多，根據其附屬機構，頒發文憑和提供的課程不同被分為不同種類。

在法國從中學就可以開始接觸藝術課程，既可以是通過普通學校的藝術選修課，也可以通過專業學習，比如應用藝術中學專業文憑。之后經過預科準備課程或直接參加學校選拔考試，進入藝術院校就讀。藝術教育院校有公立私立之分，頒發國家文憑與學校文憑，同時涵蓋從高中畢業會考到碩士同級學位。

經過一系列的改革與調整，法國目前共有40多所大小公立美術學院。 其中一些學校在不同的城市設立校區，這類學校整合了幾所地區性美術學院，形成了一個團隊聯盟。比如布列塔尼高等藝術學院，由四所美術學校聯盟組成：布雷斯特高等藝術學院， 洛里昂高等藝術學院,坎佩爾高等美術學院，以及雷恩美術學院，聯盟后4所學校統一使用布列塔尼高等藝術學院的名稱，下設布雷斯特，洛里昂，坎佩爾，及雷恩四大校區。

在法國的40多所公立美術學院中，6所為國立美術學院（BOURGE, CERGY-PONTOISE, DIJON, LIMOGE-AUBUSSON, NANCY, NICE)其余則為地區性美術學院。 每所美術學院大概有100至350名學生。

除了文化部旗下院校，隸屬于法國教育部的各所大學也提供廣泛的藝術教育課程，頒發從造型藝術到應用藝術專業的學士學位文憑。這些藝術課程與專業藝術院校的有顯著區別，更偏重理論的教學，并要求學生對其專業藝術實踐進行更深刻的思考。

不僅僅是綜合性大學，部分國立學院也擁有藝術系。這些學校的藝術教育通常比較基礎，但其教育質量相當高，比如加香高等師范學校（ENS Cachan)的設計系和里昂人文與社會科學高等師范學校的造型藝術和藝術科學專業。

除以上這些之外，公立教育還提供其它的選擇，例如頒發高等技術文憑（BTS）或藝術職業文憑（DMA）的職業教育。統計共有13種不同的藝術職業文憑和11種高等技術文憑屬于藝術類范疇。這兩種文憑均可兩年獲得，取得此文憑后學生可繼續深造，再通過兩年的學習獲得高等應用藝術文憑（DSAA）

國家藝術與技術文憑（DNAT）相當于學士文憑，頒發給三年期的理論與實踐教育。一般來說，第一年通常為理論學習，以給后面的課程打下基礎。第二年開始側重實踐，同時學生開始選擇專業，在第三年進行專門的學習。

而國家高等造型藝術文憑(DNSEP）相當于碩士文憑，在法國高等教育改革后在歐洲得到廣泛認可。第一批被全歐洲承認的此類文憑將于2012年發放。同時它也是法國國家承認的最高級別類文憑。要取得此文憑，學生需在兩年內完成大量實習，深化實踐他們在前三年學習的知識與技巧，并最終確定其職業發展方向。

此外在這些學校中個別還提供另一種文憑，即學校文憑（dipl?me universitaire )。 這其中包括國立高等裝飾藝術學院（ENSAD）。國立高等工業設計學院（ENSCI）， 國立高等美術學院（ENSBA），還有阿爾勒國立高等攝影學院。得益于這些學校顯赫聲名，其文憑在這些專業領域內頗具分量。

公立美術學院的學習分為短期（共3年）與長期學習階段（共5年）：在第一年公共啟蒙學習后， 經過一段為期兩年的短期學習，學生可獲得國家技術文憑（DNAT, BAC+3等同國內本科文憑）。在一年啟蒙學習后，學生也可以選擇長期學習階段，第一期兩年，可獲得國家造型藝術文憑( DNAP, BAC +3）。 第二期同樣是兩年，可獲得國家造型表現文憑（DNSEP, BAC +5等同國內研究生文憑)。 并非每一所公立美術學院都設有以上3種文憑，大部分學校頒布DNAP與DNSEP文憑，DNAT文憑較少見，大概有十幾所學校設相關專業。

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