中國是筷箸的發源地，是世界上以筷為食的母國。

朝鮮、韓國、越南等國的用箸習俗皆由中國傳入。??

筷子古稱箸，古籍《韓非子·喻老》載：“昔者紂為象箸，而箕子怖。”紂王為商代末期的君主，可見早在公元前11世紀我國就已出現象牙精工制造的筷子。

也就是說，我國有史記載的用筷歷史已有3000多年。

先秦時期稱筷子為“挾”，秦漢時期叫“箸”。

古人十分講究忌諱，因“箸”與“住”字諧音，“住”有停止之意，乃不吉利之語，所以，就反其意而稱之為“筷”。這就是筷子名稱的由來。

筷子，多為竹制，亦有金屬、象牙與塑料等。筷子的標準長度是七寸六分，代表人有七情六欲，以示與動物有本質的不同。

筷子也是當今世界上一種獨特的餐具，凡是使用過筷子者，不論華人或是老外，無不欽佩筷子的發明者。

可是，它是何人發明？何時創造誕生？現在誰也無法回答這個問題。

堂堂中華古國，都找不到記載這一對人類文明做出偉大貢獻的點滴文字資料，也許是我們的先民當時缺少文字，或是記錄筷子的書籍遺失殆盡？

總之，回答這個疑問的只有“史無記載”4個字。

當然，研究筷箸文化，也不是找不到任何旁證材料。

民間關于筷子的傳說也不少：有的說姜子牙受神鳥啟示，發明絲竹筷；也有的說妲己為討紂王歡心而發明用玉簪作筷；還有的說大禹治水時，為節約時間以樹枝撈取熱食而發明的筷子等等。

筷子，可謂是中國的國粹。它既輕巧又靈活，在世界各國的餐具中獨樹一幟，被西方人譽為“東方的文明”。

不“動刀動槍”“以和為貴”

事實上，筷子的發明使用，跟中華民族智慧的開發是有一定聯系的。盡管是一雙簡單得不能再簡單的筷子，但它能同時具有夾、撥、挑、扒、撮、撕等多種功能。

而與看上去“動刀動槍”式的西方餐具相比，成雙成對的筷子又多一份“和為貴”的意蘊。在民間，筷子被視為吉祥之物，出現在各民族的婚慶、喪葬等禮儀中。

當我們仔細品味筷子的妙用時，更增添了一份對祖先的崇拜之情。

中國人使用筷子的十二種忌諱

中國人使用筷子用餐，是從遠古流傳下來的，日常生活當中對筷子的運用是非常有講究的。

一般我們在使用筷子時，正確的使用方法講究得是用右手執筷，大拇指和食指捏住筷子的上端，另外三個手指自然彎曲扶住筷子，并且筷子的兩端一定要對齊。

在用餐前，筷子一定要整齊碼放在飯碗的右側，用餐后，整齊的豎向碼放在飯碗的正中，但這要絕對禁忌以下十二種筷子的使用方法：

1、三長兩短

這意思就是說，在用餐前或用餐過程當中，將筷子長短不齊地放在桌子上，這種做法 是大不吉利的，通常我們管它叫“三長兩短”。其意思是代表“死亡”。

因為中國人過去認為人死以后是要裝進棺材的，在人裝進去以后，還沒有蓋棺材蓋的時候，棺材的組成部分是前后兩塊短木板，兩旁加底部共三塊長木板，五塊木板合在一起做成的棺材正好是三長兩短，所以說這是極為不吉利的事情。?

2、仙人指路

這種做法也是極為不能被人接受的，這種拿筷子的方法是：用大拇指和中指、無名指、小指捏住筷子，而食指伸出。這在北京人眼里叫“罵大街”。

因為在吃飯時食指伸出，總在不停的指別人，北京人一般伸出食指去指對方時，大都帶有指責的意思。

所以說，吃飯用筷子時用手指人，無異于指責別人，這同罵人是一樣的，是不能夠允許的。

還有一種情況也是這種意思，那就是吃飯時同別人交談并用筷子指人。

3、品箸留聲

這種做法也是不行的，其做法是把筷子的一端含在嘴里，用嘴來回去嘬，并不時地發出“咝咝”聲響。

這種行為被視為是一種下賤的做法。因為在吃飯時用嘴嘬筷子，本身就是一種無禮的行為，再加上配以聲音，更是令人生厭。

所以，一般出現這種做法都會被認為是缺少家教，同樣不能夠允許。

4、擊盞敲盅

這種行為被看作是乞丐要飯，其做法是在用餐時用筷子敲擊盤碗。因為過去只有要飯的才用筷子擊打要飯盆，其發出的聲響配上嘴里的哀告，使行人注意并給予施舍。

這種做法被視為極其下賤的行為，被他人所不齒。

5、執箸巡城

這種做法是手里拿著筷子，做旁若無人狀，用筷子來回在桌子上的菜盤里巡找，不知從哪里下筷為好。

此種行為是典型的缺乏修養的表現，且目中無人極其令人反感。

6、迷箸刨墳

這是指手里拿著筷子在菜盤里不停地扒拉，以求尋找“獵物”，就像盜墓刨墳的一樣。

這種做法同“執箸巡城”相近，都屬于缺乏教養的做法，令人生厭。

7、淚箸遺珠

實際上這是用筷子往自己盤子里夾菜時，手里不利落，將菜湯流落到其它菜里或桌子上。

這種做法被視為嚴重失禮，同樣是不可取的。

8、顛倒乾坤

這就是說用餐時將筷子顛倒使用，這種做法是非常被人看不起的，正所謂“饑不擇食”，以至于都不顧臉面了，將筷子倒使，這是絕對不可以的。

9、定海神針

在用餐時用一支筷子去插盤子里的菜品，這也是不行的，這是被認為對同桌用餐人 員的一種羞辱。

在吃飯時作出這種舉動，無異于在歐洲當眾對人伸出中指的意思是一樣的，這也是不行的。

10、當眾上香

這種做法往往是出于好心幫別人盛飯時，為了方便省事把一副筷子插在飯中間，遞給對方。

會被人視為大不敬，因為一般為死人上香時才這樣做，如果把一副筷子插入飯中，無異是被視同于給死人上香一樣，所以說，把筷子插在碗里是絕不被接受的。

11、交叉十字

這一點往往不被人們所注意，在用餐時，將筷子隨便交叉放在桌上。

這是不對的，這被認為是在飯桌上打叉子，是對同桌其他人的全部否定，就如同學寫錯作業，被老師在本上打叉子的性質一樣，不能被他人接受。

除此以外，這種做法也是對自己的不尊敬，因為過去吃官司畫供時才打叉子，這也就無疑是在否定自己，這也是不行的。

12、落地驚神

所謂“落地驚神”的意思是指失手將筷子掉落在地上，這是嚴重失禮的一種表現。

因為人們認為，祖先們全部長眠在地下，不應當受到打攪，筷子落地就等于驚動了地下的祖先，這是大不孝，所以，這種行為也是不被允許的。