芹菜香干炒肉絲
材料：芹菜 500克、豆腐干 200克、肉絲 50克、花生油 2勺、精鹽 1勺、料酒 半勺、淀粉 少許、白糖 1勺。
做法：
1.里脊肉切成絲，加入料酒，鹽，淀粉腌制10分鐘，豆干洗凈，切條，芹菜洗凈切段。
2.熱油鍋，加入肉絲翻炒，翻炒至變色，盛出備用。
3.再熱油鍋，放入豆干翻炒，加入芹菜炒勻，加入炒好的肉絲炒勻，加糖炒勻，加鹽調(diào)味。
果汁里脊
材料：豬里脊肉750克、番茄醬100克、檸檬汁75克、鹽15克、醬油5克、大蔥20克、白砂糖35克、醋15克、料酒15克、香油5克、植物油150克。
做法：
1.里脊肉洗凈，用刀切成小手指粗細(xì)的條，用黃酒，醬油腌制片刻。
2.鍋內(nèi)洗凈置火上，放入生油，燒至六七成熱，下里脊肉炸制，待肉條表面結(jié)硬，色澤金黃時(shí)，撈出瀝油。
3.鍋留余油，下蔥段稍煸，再下番茄醬炒制，接著下肉條，烹黃酒，加鹽，白糖及適量清水，旺火燒開(kāi)，改用小火燒透入味，轉(zhuǎn)用大火收汁，滴入香醋，再下檸檬汁，待鹵汁稠黏時(shí)，滴入香油，即可出鍋，冷卻后裝盤食用。
番茄玉米牛肉湯
材料：牛肉、番茄、玉米。
做法：
1、牛肉塊冷水下鍋焯水，加入少許姜片和高度白酒去腥；
2、熱鍋涼油，將牛肉塊放入鍋中翻炒，加入番茄塊進(jìn)去繼續(xù)翻炒至微微出汁后加入適量的開(kāi)水和姜片； 加蓋繼續(xù)燉煮40分鐘左右；
3、加入玉米塊加蓋繼續(xù)燉煮5分鐘，加入鹽和白胡椒粉調(diào)味即可。
黃瓜木耳炒雞蛋
材料：雞蛋，黃瓜，黑木耳，蔥，食用油，鹽，料酒。
做法：
1.黃瓜洗凈切片。木耳泡發(fā)去蒂洗干凈。蔥切成蔥花。
2.雞蛋打入碗內(nèi)，在雞蛋里面加一點(diǎn)點(diǎn)料酒、水、一點(diǎn)點(diǎn)鹽，然后順著一個(gè)方向?qū)㈦u蛋攪勻，這樣攪出來(lái)的雞蛋口感更好。
3.熱鍋熱油倒入打好的蛋液翻炒，稍微成型之后快速盛出。
4.再次熱鍋倒油，蔥花兒爆鍋，放木耳進(jìn)去翻炒一分鐘，之后放炒好的雞蛋，最后放切好的黃瓜，翻炒均勻。出鍋之前放鹽調(diào)味，翻炒均勻即可出鍋。
橙汁藕片
材料：蓮藕200g、橙汁150ml、檸檬汁15ml、白糖30g、枸杞3粒。
做法：
1、準(zhǔn)備好蓮藕、橙汁。藕片去皮切薄片用清水浸泡，可加點(diǎn)白醋。
2、鍋中燒開(kāi)水放入藕片焯燙過(guò)涼備用。取一個(gè)保鮮碗加入白糖。在加入檸檬汁。倒入橙汁攪拌均勻至糖融化。把焯熟的藕片放入浸泡。
3、蓋上保鮮蓋子放入冰箱冷藏2個(gè)小時(shí)以上，取出擺盤用枸杞裝飾澆入腌制的橙汁即好。
糖醋帶魚(yú)
材料：帶魚(yú)500g、蔥1根、蒜瓣兩個(gè)、姜2片。
做法：
1、蔥姜蒜切碎，帶魚(yú)清理內(nèi)臟處理干凈。
2、調(diào)醬汁（半碗清水+半湯匙淀粉+三湯匙白糖+2湯匙醋+半湯匙老抽+一湯匙生抽+少許雞精）攪拌均勻備用；
3、提前準(zhǔn)備小半碗淀粉，帶魚(yú)分別沾滿淀粉，鍋放油燒熱放沾滿淀粉的帶魚(yú)煎兩面金黃；
4、放蔥姜蒜和倒入調(diào)好的醬汁，大火燒開(kāi)后小火燜收汁即可。
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