? ? ? ?老撾當(dāng)?shù)厝说闹魇?--糯米飯真心好吃，它也是瑯勃拉邦等地布施的主要食物。香糯至極。

? ? ? ? ?老撾的農(nóng)業(yè)水稻占到壓倒性優(yōu)勢(shì)，是世界上極少糯米壓倒一般秈米粳米的國(guó)家。一天三頓都吃糯米，一般用水浸泡一晚，第二天蒸熟捏成飯團(tuán)，沾著魚露吃。這種習(xí)慣已有千百年歷史。沒實(shí)踐時(shí)很困惑，衛(wèi)生嗎？手粘粘的怎辦？其實(shí)完全不粘手，蒸飯粘性好，軟硬適中，很有嚼勁。將煮熟的糯米飯盛在一種叫做“迪普考”的竹編小飯簍里。吃時(shí)把飯簍的蓋子打開，抓出一小團(tuán)糯米飯，用手使勁攥、捏（當(dāng)然自己把手洗干凈點(diǎn)啦），然后蘸著用魚露、辣椒等制作的調(diào)料吃，說真的白飯也很好吃，香甜可口。

? ? ? ?據(jù)說，飯團(tuán)捏得越緊，吃起來越香。農(nóng)村用餐多不定時(shí)，經(jīng)常是清晨蒸一鍋糯米飯，儲(chǔ)放于陶罐內(nèi)，供一家全天食用，隨吃隨抓。思考了一下，感覺這種吃法有一種自信，還有一種超脫！是很實(shí)在的美！

? ? ? ?人對(duì)食物的情感多半是思鄉(xiāng)、懷舊、或留戀童年的味道，對(duì)于老撾人來說，糯米飯?jiān)缫巡恢皇浅允尺@么簡(jiǎn)單，已成為老撾人簡(jiǎn)單、滿足、熨帖生活態(tài)度的情感映射。

? ? ? 專門寫一下糯米飯一是生平第一次體會(huì)手持米飯進(jìn)食，二是時(shí)時(shí)告訴自己要做懂得欣賞美的人，學(xué)會(huì)把目標(biāo)分解到過程中，從一朵花的開放，一杯茶的滋味，一個(gè)房間的布置得到愉悅。生活中只有對(duì)美有悟性的人才可以在更高的領(lǐng)域里奔跑。 ?

? ? ? ? 總是想起 萬象那個(gè)僻靜的街角，賣糯米飯的老人純凈善良的眼神，想起糯米飯清新醇香的口感，回味綿長(zhǎng)……