無可否認我是一個十足的肉食動物，從我這個專職煮婦的日常就可看出肉食對我的重要！別人感冒了會清淡飲食，看見油膩的食物會悶油，而我從沒這樣的感覺，如果一頓沒有肉食，我會覺得飯菜難以下咽，無肉不歡應該是我的人生信條！
但有一種素食能讓我寧可食無肉，那就是——玉米！我愛吃玉米，可以一整天啃它，可做為主食，一次可吃好幾根！有多愛？每年夏天玉米出來的季節每天買，每天吃，從新鮮出來的高價格，再吃到結尾的高價格！中途價格便宜的時候，趕緊把冰箱空位置出來凍玉米，能凍多少算多少，等沒有賣的時候我還有存糧，可以慢慢享用！
我生雙胞胎兒子的時候正好是夏天，坐月之前我準備了許多玉米和玉米粑凍冰箱，坐月期間的早餐經常以玉米粑下雞湯做主食，中途加餐也可能是蒸玉米！沒等坐完月子，凍的兩格玉米已被我吃得精光！
哦⊙?⊙！還沒告訴你們我愛吃的是本地的糯玉米，個頭不大，顆粒是白色的。有的玉米又甜又糯，那是極品，碰上這樣的，我會問人家第二天還來賣嗎？大概幾點到？趕緊多買一些儲存起來！當然有些很糯但甜味不足也還算可以。我不喜歡外來品種水果玉米，雖然超市長年有賣，但我極少購買！
前兩天看見賣糯玉米的，但已經比較老了，不適合包裹著玉米的外殼蒸新鮮的吃，我就想今年還沒機會做玉米粑呢，把老板的全買光也只有六個了，將就著做玉米粑也可以啊！今天終于有時間把它們請出冰箱，掰了顆粒下來備用。這數量太少不至于用石磨呀，不然全都粘石磨上所剩無幾了。直接用破壁機打，無奈沒有加水轉不動，真是愁死人了，這個玩意不能加水呀，本來就夠稀，加水不是更不好蒸了嗎？換一個絞肉機，先把它弄成碎的顆粒，再放很少的水進破壁機，終于打成了還算細膩的漿！中途破壁機空轉的聲音挺嚇人，我想要是把機器弄壞了，又得被罵好久吧！
接下來就是放配料了，首先豬油是必放的，因為加了豬油吃起來才會細膩，然后是糖，根據自己的喜好添加，我今天放了少量的煉奶，少量白糖，為什么？因為我等下要加別的呢！本來原汁原味的玉米粑應該是用玉米殼或者桐子葉包著蒸，蒸好以后會有葉子的清香，很好吃！但今天都沒有，我就用以前做蛋糕剩下的小杯裝了蒸，蒸好以后再淋了一些吃涼糕的紅糖在面上，再用勺子攪拌一下吃，嗯，什么感覺呢？糯糯的玉米細膩得粘牙，加上紅糖特有的味道，講真，真的很好吃！我一口氣吃了四個，我妹妹也說好吃，她吃了三個！倒是孩子們看見黑乎乎的，不感興趣，正合我意，你們要是也覺得好吃，我今天的辛苦一下就洗白了！剩下的正好明天我還可以享用！
我給新品取名——黑糖玉米糕！
