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Why Late-night Snacking Is Bad for You
We often hear that late-night snacking is a bad idea, but now research shows just why this is true.
The body's internal clock regulates calorie expenditure very differently at night vs. day.
Therefore, as important as what you eat may be when you eat.
為什么深夜吃零食對你不好
我們經常聽到深夜吃零食是個壞主意，但現在研究表明了為什么這是真的。
人體內部的生物鐘在夜間和白天調節卡路里的消耗非常不同。
因此，吃什么和吃什么一樣重要。
The authors of the new study put mice on high-fat diets.
Half of the mice were allowed to eat ad lib — meaning they had full access to food, 24 hours a day.
The other half could only eat during an eight-hour window. (Control groups ate regular lab chow instead of high-fat diets.)
The team compared the weights and metabolic profiles of the mice after 100 days on their respective regimens.
Both of the high-fat groups ate the same amount of calories.
But the mice who had eaten high-fat diets round the clock had a number of health problems,
including weight gain, high cholesterol, high blood sugar, liver damage, and even motor problems when put to an exercise challenge.
這項新研究的作者讓老鼠吃高脂肪食物。
一半的老鼠被允許隨意進食，這意味著他們一天24小時都能完全獲得食物。
另一半只能在8小時的窗口期內進食。（對照組吃普通的實驗室食物，而不是高脂肪飲食。）
研究小組比較了100天后采用各自方案的小鼠的體重和代謝情況。
兩個高脂肪組攝入的熱量相同。
但是那些24小時吃高脂肪食物的老鼠有很多健康問題，
包括體重增加，高膽固醇，高血糖，肝損傷，甚至運動問題時，把一個運動的挑戰。
The mice who had had restricted access to food weighed 28 percent less than their free-feeding counterparts,
and they didn't have the other health problems observed in that group.
The researchers suggest that what's going on is that the genes that regulate our metabolism aren't turned on fully at certain times of the day (like late at night when we should theoretically be sleeping).
"Every organ has a clock," said lead author of the study. "When we eat randomly, those genes aren't on completely or off completely."
So during the day, when we're more active, our metabolisms are more fully "on," and therefore able to processes energy more efficiently.
限制進食的老鼠體重比自由進食的老鼠輕28%，
他們沒有其他健康問題。
研究人員認為，目前的情況是，調節我們新陳代謝的基因在一天中的某些時候（比如理論上我們應該在深夜睡覺的時候）并沒有完全啟動。
“每個器官都有一個時鐘，”這項研究的主要作者說當我們隨意進食時，這些基因并不是完全開啟或完全關閉的?！?/p>
所以在白天，當我們更活躍的時候，我們的新陳代謝更充分，因此能夠更有效地處理能量。
美文閱讀
㈠最好的老師是生活，最好的課堂是實踐；學習是涵蓋一切的，生活即學習，學習即生活；學習即性格，學習是人的第一特點第一長處第一智慧第一本源；學習是一種建設、一種節操、一種免疫功能；學習是人生的智慧之燈。
人人可以學習，人人有學習的權利與可能，而同時任何人也不可能終結真理、壟斷真理。
身同之學就是指學習培養的不是一物一事、一樁一門的知識和技巧，而是全面的智力、能力、意志與理念，全面的人品、風度、氣質、性格、風格，身體與精神的全部力量。比如智慧、鎮靜、從容、遠見、堅定、博大、高尚、善良、瀟灑、機智、耐心……這些都不是可以臨時補充、臨時改變、臨時完成的。這些就是人，就是人的感覺人的脾性人的神經人的良心良知良能人的本領人的面貌人的蘊藏人的能量，人的有別于他人之處。
學習也是如此，就一學一，背誦式地學，這是一般的學習；舉一反三，由此及彼，在學習中掌握學習與學問的規律，摸住學習與學問的脾氣，于是一通百通、云開霧散，一片天光、明明白白，這叫悟性。
我覺得讀書的一大樂趣在于，你讀過的很多書就好像你去過的很多景點，如果做一個比喻的話，快樂在于在這許多景點中穿行。這是種在各種書中穿行的快樂，而且在這種穿行當中你會有所發現，有所體會。
閱讀和生活是你最好的老師。
㈡為使人生幸福，必須熱愛日?，嵤隆Ｔ频墓庥?、竹的搖曳、雀群的鳴聲、行人的臉孔——須從所有日常瑣事中體味無上的甘露。
問題是，為使人生幸福，熱愛瑣事之人又必為瑣事所苦。跳入庭前古池的青蛙想必打破了百年愁憂，但躍出古池的青蛙或許又帶來了百年愁憂。其實，芭蕉的一生既是享樂的一生，又是受苦的一生，這在任何人眼里都顯而易見。為了微妙地享樂，我們又必須微妙地受苦。
為使人生幸福，我們必須苦于日?，嵤?。云的光影、竹的搖曳、雀群的鳴聲、行人的臉孔——必須從所有日?，嵤轮畜w悟墮入地獄的痛苦。
微妙地享樂，微妙地受苦。
㈢敲門應該先敲一下，再連敲兩下，急促拍門屬于報喪；吃飯的時候，坐哪個位子不能再換；不許用筷子敲盤碗；筷子不許立插米飯中，因為象征香爐，只有死刑犯的辭陽飯才這樣插筷子；吃飯時，手要扶碗，決不許一只手在桌下；家有客人，要謹記茶七、飯八、酒滿；客人添飯時一定不能說：還要飯嗎……有些老規矩是奶奶傳下來的。記得小時候，每當發現我和哥哥姐姐壞了規矩時，奶奶總會立馬站出來，嚴厲呵斥道：“別亂搞”。至于原因，無從得知。只知這是老規矩，得遵守。
挨了罵，受了氣，我們自然不服氣地繼續搗蛋，甚至樂于用破壞規矩的方式來挑戰家長權威。肚子餓得咕咕叫，菜卻沒做好，我們就拿筷子大力敲碗，催促廚房多添幾把火；在飯桌上全家人一起吃飯，還沒等奶奶現身，我們便迫不及待地動筷子；走路故意佝僂著腰，駝著背，惡作劇般賣力演出引起長輩關注。
在我們一而再再而三地破壞規矩后，奶奶也沒轍了，只好“放棄治療”，嘆息道“如此冥頑不靈，長大了是要吃虧的。”那時候，吃不吃虧不知道，自己開心才最重要。
直到一路跌跌撞撞后，才想起奶奶的話。高中時，給老師上茶，自以為要倒滿才合適；大學時，在友人家吃飯，放肆地吧唧著嘴……此般冒犯人的事干了不少后，才恍然大悟當初的刁蠻任性給自己種下的苦果。
這或許成我恪守某些老規矩的原因。但講規矩這事有時也得因人而異，特別是在這個追求個性與思想解放的時代。我隨機采訪了十名友人，讓他們談談對老規矩的感受。令我感到意外的是，有30%的人表示已不大記得老規矩有哪些；有50%的人只能說出一至兩條老規矩，比如吃飯不能發出聲響、筷子不許立插在米飯中；僅有20%的人記得三條以上的老規矩。提問的過程也十分喜感，需要不斷舉例“何為老規矩”，才能拼湊起友人的記憶碎片。
實際上，對于老規矩，許多人并不全然在乎，選擇性記憶似乎成為大多數人的日常。在采訪中，一般能將老規矩娓娓道來的人，大多都被長輩“教訓”過，對于童年時期“不守規矩”的后果印象頗深，從而形成被動記憶，卻鮮有人主動接受并認同這些傳統規矩。
從被動接受到對老規矩嗤之以鼻，其中既有新興思維在作怪，也有將老規矩等同于“陳規陋習”的觀念成見。譬如，如今追求自我的某些90后甚至00后。他們走在社會發展的前沿，接觸的新興事物多，膽大心大，敢闖敢想，為自己而生，為自己而活，為自己而拼。至于別人的眼光，并不重要，因為“自己就是全世界的中心”。規矩更像是束縛他們自由的枷鎖。
而將老規矩視為“陳規陋習”的人也不在少數。的確，在民風民俗中有些陋習并不少見。包括歧視女性的迷信思想“嫁出去的女兒不能回娘家過年”、清明祭祀的街頭焚香、年輕人辦婚禮時鬧洞房與戲伴娘、在飯桌上以各種理由勸酒拼酒、請人吃飯要“有余有?！钡取５S多老規矩確有其存在的意義。比如，吃飯時不能吧唧嘴、喝湯不許吸溜，這關系到一個人的基本教養。這類老規矩用一個字概括就是：禮。其間，充滿著古老的人文關懷與換位思考。
隨著年齡見長，我對于老規矩的態度從駁斥又回歸到了接受與認同。就像兜了個圈子，盡管過程中的環境在變，生活在變，但越臨近終點，就越接近起點。表面上回歸到圓的起點，但其中的感受與滋味早已大不相同，我明白了老規矩中所蘊含的價值守望。
