? ? ? ? 最近重溫夢想改造家第二季，印象最深的除了王平仲的水晶宮外，就是史南橋的夢花街19號商住兩用的創新改造。
? ? ? ? 節目播出后，夢花街19號成為很多粉絲想去的地方，坐在樓里吃上一碗餛飩，感受設計師給這個家庭所帶的創新體驗式的改造，是非常愜意的事情。
? ? ? ? ?真相永遠只有一個，節目播出的當天，夢花街19號被人舉報，暫停關門，一直關至現在，開業時間遙遙無期。期間屢次想重開，無法辦理營業執照，加之名氣太大，造成的影響太廣，還有鄰里的投訴，最終不了了之。如果他們不另辟蹊徑，這家制作上海灘餛飩幾十年的老店將永遠消失了。
? ? ? ? 餛飩分大小餛飩，一般人所說的餛飩都是指大餛飩，大多做成元寶式，皮比小餛飩要厚，個也要大許多，除了肉還可以按各地習慣放入菜或者其他東西。夢花街19號所說的餛飩，是國內普遍所指的大餛飩。
? ? ? ? ?溫州小餛飩，在溫州俗稱餛飩，如要吃國內常見的餛飩，點餐時說大餛飩，店員一般都知道。我第一次出溫州吃餛飩時，不知道有分大小的，按常規點，上來的都是元寶式的，后來才知道，這種叫溫州小餛飩，只有在國內少數一些店里才能看到，不常見。
? ? ? ? 大餛飩皮厚肉粗，常伴以蔥，對我來說，不如餃子味道，又不如小餛飩味道，基本是棄之不點的。小餛飩的皮很薄，常見老媽是街上買過來，肉剁成肉末，放點調料，就可以包小餛飩了。常常自己弄張皮放手上，用匙子沾一點點肉末，輕輕粘在皮上，隨意折疊，就大功告成了。
? ? ? ?做好的小餛飩擺成一盤，放冷柜里，等皮硬了，就可以裝袋中了。皮硬了的小餛飩，邊邊角角很容易碎，還是要小心輕拿輕放的。
? ? ? ?要吃的時候，取一部分出來，等水沸騰后，放入，浮在水面就可以出鍋了，一般2-3分鐘就夠了，我常常煮成糊了，水平實在太菜了。煮的過程中，可以準備點紫菜、雞蛋皮（切條狀）、鹽、味精、醋等在碗里以用開水或小餛飩湯做湯底，瀝出熟了的小餛飩在碗里，就可以開吃了。
? ? ? ?我常常喜歡把冷凍的小餛飩放鍋里炸，味道也是杠杠的，少數沙縣小吃可以吃到這個。
? ? ? ?這個小餛飩味道比大餛飩不知道贊多少倍，只是皮比較麻煩，難買。沒見老媽自己做過，都是街上買現成的。如果有機會，一定要來溫州吃小餛飩。
? ? ? ? 碼字碼的嘴饞，很想跟老媽說，老媽，我想吃小餛飩，瞄了一眼時間，22：49，還是明天吧。
