一個上海人，沒逛過銅川路，講出來是要被人笑的。
然而，和永康路的酒、肇周路的夜宵一樣，一個月后，在滬西普陀屹立二十載、看盡世事沉浮的銅川路水產市場，也將面臨閉門的命運。
從此以后，銅川路的海鮮，便只活在上海人的記憶之中了。
禁漁期已過，九月和十月，是秋冬吃海鮮河鮮最好的時候，不如跟著企鵝君，一起重新認識銅川路，會一會這座市場里的人，吃兩碟小炒，循著老司機的指南淘點對路的時令海鮮。
謹以此緬懷，這一條充滿回憶與海洋氣息的銅川路。
目 錄
1｜銅川路水產市場是誰？
2｜二十年風云，誰主沉??？
3｜“物美價廉”的大坑，你跳嗎？
4｜老司機帶路，買海鮮指北
5｜除了水產，周圍還有這些好吃
6｜重點是，要被拆了
1｜銅川路水產市場是誰？
與企鵝君的周五食堂澳門路清真市集遙相對望，位處大普陀腹地，背靠七百年歷史、著名佛堂真如寺所在地的真如古鎮，西南比鄰著名燒烤勝地曹楊八村，銅川路被蘭溪路和曹楊路攔腰截一段兒，就到了這全上海最大的水產市場。
哦對了，地鐵11、14號線直達。
如果你對“最大”沒有概念，不妨來看一組數據：占地6.3萬平方米，2400余個攤位，近100個門面鋪房，300間冷庫，日均交易額2200萬元、交易量500噸……與周邊的曹楊路江橋凍品批發市場、北石路利民凍品市場一道，形成了一個巨大的食材集散樞紐。
銅川路，也是江浙滬皖不計其數的餐飲酒店，賴以生存的核心采購基地。遠至省外不說，上海市內，不少海鮮店、日料店甚至外灘高級餐廳都曾在這里拿過貨。
當然，對住在附近的居民來說，沒那么了不起。銅川路，就是經常光顧的菜場，是熱鬧的排擋夜市，還有那一股子經年累月、揮之不去的魚蝦腥臭。
雖然味道有點大，逛水產市場還是好開心，因為這里就像一個巨大的海鮮樂園！
除了開頭的那些海鮮，讓鵝君印象最深刻的，是這個：
2｜二十年風云，誰主沉?。?/b>
謎一樣的銅川路水產市場，二十載風云，誰主沉浮？
這里，有冬晨薄暮中憑著一把鐵鉤熟練調度冰塊的小工，有在夜色人潮中靈活穿梭的三輪車司機，有頸脖間戴著碩大金鏈子，手里卻提著裝滿現金的黑色馬甲袋的大佬，也有風韻猶存、潑辣爽利的老板娘。
多少人，從檔口小弟快速積累成億萬富翁，又有多少人經營失敗，從豪商巨賈到不值一文，黯然退場。
幾經輾轉，鵝君見到了傳說中的銅川路大鱷，包老板。
一家仨兄弟，野味起家。1996年包老大最早進駐銅川路，做的還是野味生意，為當時上海最出名的大王蛇餐廳小南國供貨，后來改行，開起了銅川路第一家海鮮餐廳“新九龍塘”，領行業風氣之先。
緊隨其后，天鴻酒家、云中酒樓、金煌海鮮酒樓、天上來大酒店等一眾海鮮餐廳相繼開出，最終形成了蘭溪路、銅川路海鮮加工一條街。“自選海鮮，帶料加工”，由此變為一時風尚。
聽鵝君提及“2013年5月尼古拉斯凱奇現身銅川路市場”，見慣了市面的包老板一臉無所謂：
“這有什么稀奇的！趙薇啊、林心如啊都來過我家鋪面，還有，那個《水滸傳》里演武松的，戴著個墨鏡就以為我認不出來了，哼?！?/p>
（此處應有包老板的：傲嬌臉.jpg）
3｜ “物美價廉”的大坑，你跳嗎？
即便明星都光顧，即便你聽過不少類似“買海鮮去銅川路呀，好吃又便宜”的經驗。
有個銅川路長大的老朋友說，有點坑。
所以，到底撒情況？
我們替大家進行了一次實地考察和試吃。時逢上海高溫未退，一下車就被腥臭的熱浪裹住全身，路邊是一灘灘污水和死魚蝦，幾乎沒有干凈的落腳處。
兩百來米的銅川路，來回兜了很久，最后找了一家看起來貨比較齊全的水產檔口開始討價還價：賣萌額度用光后，我們拿到的價格如下：
海瓜子，45元/斤
鮑魚，小只，6元/個
象鼻蚌，小只，120元/斤
多寶魚，35元/斤
花蟹，95元/斤
銅川路的正確打開方式，當然是買完海鮮直接就近加工?。?/p>
當我們提溜著大包小包的海鮮打算進入餐廳加工時，嘴賤問了店外海鮮的價格，呵呵，呵呵，餐廳門口的價格是這樣的：
海瓜子，30元/斤
鮑魚，小只，3元/個
象鼻蚌，小只，70元/斤
多寶魚，30元/斤
花蟹，55元/斤
內心受到一萬點傷害……
被宰了被宰了，“物美價廉的大坑”，你跳嗎？
餐廳的加工費按稱重算，20元／斤，做法自己選擇，我們當晚的菜單是：蔥油炒海瓜子、蒜蓉蒸小鮑魚、清蒸多寶魚、蔥姜炒花蟹、象鼻蚌刺身＋泡飯兩吃（泡飯需另加25元），再點了個腐乳空心菜和飲料若干：
食材是新鮮的，但做法略微粗糙，吃得嘛，麻麻dei咯……
4 ｜ 老司機帶路，買海鮮指北
知恥而后勇，掉進坑里再爬出來就好。鵝君經過死纏爛打，找到一位在銅川路買過是幾年菜的老司機（其實是發小的奶奶），給菜鳥鵝君指點一二：
a. 挑對時間
銅川路水產市場一般有3個進貨時間：中午12點左右，下午4、5點以及晚上10點至凌晨。早上六點去比較好，批發商剛拿完貨，攤主們比較閑，愿意招呼周邊居住的散客，水產也新鮮。
至于即將占領各大餐桌的大閘蟹，阿娘會挑大閘蟹應季時傍晚5點左右過去。那個時間段正好是大閘蟹的進貨時間，阿娘就靜靜在旁邊候著，那么多大閘蟹擠在一起，總有缺胳膊少腿的，批發商不要的，攤主也頭疼索性低價處理掉。
“自家吃的少支腿又不打緊的，平時自己煮蟹都會掉腿呢，價格可是便宜很多呢。”阿娘如是傳授心得。
b. 挑對位置
沿街百來家門面店鋪，最好不要去。dei，我們就是在那兒被坑的= 。=
包老板也和我們“抖”了一些小秘密：“你們平常買海鮮，只看沿街的水產攤位，總希望一次搞定所有，懶得跑。但這些攤位都是轉租的，最后都是房產生意。熱鬧是前面的，真正賺錢是后面隱山藏水的批發商，租金都是攤給你們顧客的！”
老司機自然是往里走：雖然簡陋了許多，但是每個當鋪分工細化不少（不像沿街店鋪什么都賣），蝦類、魚類、貝殼類等等都自動劃分了區域，甚至還有專門賣不同海蜇的小攤鋪。
阿娘也不停叮囑：“你們小年輕怕臟，不肯往里走，其實里面都是批發的，零買也賣，價格就比沿街都便宜不少，沿街租金貴不是？”
最后，老司機帶著鵝君七兜八轉，來到了一家她這么多年來一直光顧的賣千島湖魚的檔口。據說千島湖的鳊魚特別好吃，沒有一般河魚特有的河腥味兒！
5｜除了水產，周圍還有這些好吃
? 真如羊肉館
地址：普陀區寺前街1號
真如新村和曹楊新村的小伙伴一定都還記得，小時候可是要有點什么紀念意義的事，才能和爸媽一起去真如羊肉館打個牙祭呢。
個人最愛里面的紅燒羊肉面和各種炒羊內臟。
紅燒羊肉是過橋做法，用繩子扎著，浸在一碗紅黑透亮的鹵里，燜得酥透，入口即化。本鵝老爸最愛白切羊肉：顏色雪白、入口細膩、微咸帶鮮，皮、肉和凍的比例恰到好處，再配上一碗熱騰騰的羊湯陽春面和一壺燒酒，嘖嘖。
一般早市都是老主顧上海老爺叔的天下，他們懂吃常吃，三五成群地約好，一人一碗面，炒幾個小菜，切一盤白切羊肉，喝一點黃酒或者小炮仗。一大早就喝酒的吃客，真是懂享受呀。
?談阿姨炸豬排
地址：普陀區銅川路萬鎮路路口
有次來銅川路吃海鮮，還在路上就接到好友一個電話：“順路帶幾塊炸豬排！”
這炸豬排并不在水產市場旁邊，別想著一邊擼海鮮一邊還能啃豬排，銅川路很長，想吃還得打部車。路口杵著不止一家炸豬排，記得瞅準“三哥燒烤”。
味道么，就是傳統的上海炸豬排：敲得薄薄的，面包粉裹炸，末了淋上喼汁（其實就是上海人民的炸豬排標配：泰康牌辣醬油）。據說，以前談阿姨生意最旺的時候，至少排隊半小時才能吃到：路邊三個男人一字排開，一人一盆豬排，就拿著辣醬油瓶子一起敲，一時風頭無二。
6｜重點是，要被拆了
不過，與其說企鵝在幫大家探路，不如講這是最后的狂歡：銅川路和肇周路、永康路也不乏共同點，它們都在等待被“拆”。
難免聯想起大名鼎鼎的筑地市場，被拆的傳聞也是一演再演。只可惜，銅川路沒有這份好福氣。相比起擁有八十余年歷史的筑地市場，銅川路的二十年光陰雖然也是一段歷史，但還不夠沉淀為一座成熟的、有底蘊的市場，像經過幾十年的自我凈化，變得井然有序、甚至出現分工細化后的職人精神、成為旅游圣地……
早在2007年，就有銅川路水產市場要拆遷的傳言，直至今年四月正式宣布：
市場將于10月31日前全部關閉。
關閉分為三個階段。
第一階段是固川路101號地塊，1.3萬平方米地塊上共有72戶商戶，經營著水產、凍品、南北干貨等。第二階段是蘭溪路銅川路路口1000平方余米的違法建筑。第三階段，收尾工作，正式關閉水產市場——目前已經到這兒了。
有人感嘆，此地不再。這不僅是水產市場的消失：伴隨著即將到來的關閉，這條路上的店鋪也流落四方，至少短時間內，如此規模的水產集散中心，上海可能再無。
至于何去何從，商戶們收到了來自四面八方的橄欖枝，不少可能會搬到青浦華新鎮，據說那里會建成上海另一個巨無霸的綜合食材市場。華新鎮能不能做到銅川路曾經的地位，各位攤主還是持觀望態度的，畢竟，他們心中的銅川路，大概只有一個吧。
反正也是要拆了。對于我們這些簡單的食客而言，這或許只是一個重溫銅川路海鮮加工的最好理由。不如抽個周末，一起去那兒吃吃海鮮留個念？
那個下午的天空特別藍，魚腥味兒都多了三分清新
別了，讓人又愛又恨的海洋樂園
文 ｜LULU?，blublu
圖｜Min
設計｜Arthur
編輯｜blublu
