大家好，歡迎大家來到我的美食自媒體，我是美食領域創作者錦繡V山東：“專注美食，讓生活更有味。”今天為大家帶來了幾道家常美食的做法，這幾道美食也是深受大家的喜歡，而且是很常見的幾道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同時也希望今天的美食能夠給你帶來一整天的快樂。
剁椒蒸排骨
食材：排骨250克、干香菇約10朵、剁椒適量、大蒜兩瓣、蔥花、蠔油一大匙、白糖二分之一小匙、醬油一小匙、鹽
做法：
1、排骨斬成小塊，用清水反復洗凈血水，瀝干；
2、加入蠔油、白糖、鹽、醬油，充分地拌勻，腌制兩小時以上；
3、干香菇用清水泡發，洗凈；泡發好的香菇瀝干水分，撕成小塊；
4、取一個耐熱的碗，將香菇鋪在碗底，再放入腌制好的排骨，放入剁椒與蒜末；
5、高壓鍋中放入適量的水，擺入蒸架，將裝排骨的碗擺在蒸架上，大火燒至冒氣后轉中火蒸約20分鐘后關火；
6、待高壓鍋泄壓后打開鍋蓋，撒上蔥花，即可出鍋。
微酸雙脆實
材料：酸坊藠頭300克，酸坊黃瓜200克。鹽3克，味精2克，香油3克，豆豉10克，純豬油100克。
做法
1.將原料切碎備用。
2.將豬油倒入鍋中燒熱后，倒入豆豉炒香。
3.將主料倒入鍋中煸炒并調味。
4.將主料炒香后，淋香油出鍋即可。
春筍紅燒肉
食材：五花肉、春筍等
做法：
1、五花肉刮洗干凈，切成約2CM見方的塊，春筍去殼切滾刀塊；
2、分別將五花肉和春筍焯燙一下，五花肉焯約2、3分鐘，春筍5分鐘，焯好后撈出；3、炒鍋內倒入少許油，放入冰糖，小火炒化，顏色變深；
4、倒入焯好的肉、蔥段、姜片、大料、陳皮翻炒一會；
5、倒入料酒和醬油繼續翻炒一會；6、將炒鍋中的全部內容倒入砂鍋中；
7、放入焯好的春筍，加入足量開水；
8、大火煮開后，轉小火1小時；
絲瓜燒鮮菇
用料：絲瓜1根、香菇5朵、瘦豬肉50克、蔥花適量、泡辣椒1/2大匙、鹽1小匙、香油 1小匙、雞精1/2小匙、花椒粉 1/2小匙；
做法：
1.絲瓜、香菇洗凈切片，豬肉切小片；鍋內倒油，下肉炒香。
2.加蔥花；加花椒粉；放香菇翻炒出味；放泡辣椒煸炒。
3.放絲瓜；加鹽調味；大火翻炒，點香油；放雞精出鍋即可。
小貼士：1.絲瓜下鍋后不易炒過長時間，這樣不僅出水，而且還影響口感。
2.這道菜不易加醬油，清鮮爽口最好。
酸菜荷包蛋
材料：土雞蛋8個，自制酸菜100克，龍口粉絲50克，蔥丁、姜片、蒜片、小米辣各5克。八角、味精各4克，鮮湯500克，鹽10克，味達美、胡椒粉各6克，芝麻油8克，豆油30克
做法：
1、將土雞蛋放入不沾鍋內，煎至金黃色，倒出；粉絲泡好后剪節；酸菜洗凈，切成段。
2、鍋上火，下入精煉豆油燒至五成熱，放蔥、姜、蒜、八角、小米辣爆香，放酸菜段微炒，添鮮湯，放粉絲、荷包蛋、剩余調料調味，用小火煮制5分鐘，出鍋淋芝麻油，撒香蔥盛入盆中即可。
黃燜雞
食材
雞肉適量、香菇適量、青椒適量、姜適量、蒜適量、黃燜醬汁適量
做法
1、準備好黃燜醬汁，姜切片，大蔥拍扁。
2、鍋中放水燒熱，放入雞肉焯燙。
3、香菇洗凈去蒂，將雞肉撈出，洗干凈后控空水分。
4、香菇切成四瓣，放入碗中用開水燙一下。
5、鍋中放油燒熱，放入蔥姜爆香。
6、放入醬汁炒出香味兒，放入雞肉翻炒均勻。
7、放入香菇，翻炒均勻，放入300克的水，燒開后改小火燜。
8、青椒洗凈，切小塊兒，大火收汁。放入青椒，翻炒均勻即可。
土豆燉牛肉
用料：土豆 (500克) 牛肉 (400克) 番茄醬 (適量) 生抽 (適量) 鹽 (適量) 油 (適量) 料酒 (適量) 生姜 (一塊) 大蒜 (三瓣) 大蔥 (一段) 香葉 (兩片) 桂皮 (一段) 八角 (一個)
做法：1、準備好原材料
2、牛肉切成小塊
3、土豆切成小塊
4、生姜、大蒜切成片，大蔥切成段
5、鍋里加入適量水，放入牛肉、香葉、八角、桂皮、部分姜片和部分大蔥段，加入適量料酒，煮開后再煮十來分鐘，撈出牛肉，去掉香料不要
6、鍋里加入適量油，放入番茄醬翻炒
7、加入牛肉、土豆、生姜、大蔥、大蒜，翻炒，加入適量鹽、生抽，多炒一會，充分炒入味
8、加入適量開水，再次煮開
9、轉入壓力煲調到牛羊肉檔位，壓熟即可。
彩椒炒鴨腸
食材：鴨腸70克、彩椒90克、姜片、蒜末、蔥段各少許、豆瓣醬5克、鹽3克、雞粉2克、生抽3毫升、料酒、水淀粉、食用油各適量
做法：
1.將洗凈的彩椒切成絲，洗好的鴨腸切成段。
2.把鴨腸放在碗中，加鹽、雞粉、料酒、水淀粉，腌漬至食材入味。
3.鍋中注入適量清水燒開，倒入鴨腸，煮約1分鐘，撈出，瀝干水分，待用。
4.用油起鍋，放入姜片、蒜末、蔥段，爆香，倒入鴨腸，翻炒勻，淋上料酒，炒香、炒透，再加入生抽，炒勻，倒入彩椒絲，炒至斷生。
5.注入少許清水，加入雞粉、鹽，放入豆瓣醬，快速翻炒至食材入味，倒入少許水淀粉勾芡即成。
蜜烤雞翅
食材：10個雞翅，1湯匙蜂蜜，1湯匙淡醬油，1/2湯匙食用鹽，1/4湯匙白胡椒粉，少許洋蔥片，少許生姜片
做法：
1.首先我們將10個雞翅用清水洗干凈，然后裝入碗中，依次加入白胡椒粉，淡醬油，食鹽，洋蔥片，生姜片，然后用筷子攪拌均勻并讓它腌制2個小時左右。
2.取一個小盤，向盤中加入1湯匙蜂蜜，1/2湯匙水，用勺子攪拌均勻即可。
少油版地三鮮
食材：茄子一只、土豆一只、青椒4只、黃豆醬一勺、老抽一勺、冰糖2只、水淀粉些許
做法
1.土豆，茄子，青椒滾刀切塊，土豆微波一下，不然不易熟
2.起油鍋，炸青椒，放入后立刻拿出，食用水涮兩秒
3.炸好的放入一邊備用，再起鍋，花椒蔥蒜爆香
4.放入土豆茄子青椒，哇塞寫不下了我就繼續寫這里了。加老抽，鹽，兩只冰糖。爆炒2min加水，黃豆醬一勺，蓋鍋蓋炒5min。最后水淀粉勾芡收鍋即可
香燜雞塊
食材：三黃雞、洋蔥、胡蘿卜、芥蘭梗、姜、蒜、料酒、醬油、蠔油。
做法：
1、三黃雞洗凈切塊，洋蔥切絲，胡蘿卜，芥蘭梗切粒狀，備好姜片，蒜末。
2、熱鍋放入適量的油，爆香蒜姜，就放入雞塊，油會跳，小心。翻炒兩分鐘，待雞塊面都變白了放入料酒。
3、放入料酒后繼續翻炒兩分鐘，這時便可撈出紅蘿卜放入，再翻炒一分鐘。
4、加入醬油，耗油，改中小火翻炒至紅蘿卜上色，雞塊略干，便可加入芥蘭梗。
5、倒入芥蘭梗翻炒拌勻，待芥蘭顏色變翠綠，倒入半碗水，翻炒均勻，等水開之后便可倒入洋蔥，繼續翻炒至雞塊色澤醬黃，肉面略干便可加入鹽調味，可以出鍋啦。
酸辣土豆絲
食材：土豆2個、青紅椒2個、食鹽1小匙、醋、姜、蒜、花椒、干辣椒5個、小蔥3根、白糖1小匙
做法：
1.將土豆片切絲
2.用清水將切好的土豆絲泡去淀粉，（這樣炒出的土豆絲清爽不粘）
3.蔥切末、辣椒剪成小段、蒜切末、紅椒切絲、姜切末
4.鍋內放油放入花椒，聞到花椒香味時撈出
5.撈出花椒不要，鍋中留底油放入蔥、姜、蒜末、辣椒段煸炒出香味
6.加入土豆絲,煸炒約2分鐘后，將醋沿著鍋邊淋入繼續翻炒土豆絲
7.放入青紅椒翻炒均勻
8.最后加蔥花、適量鹽、糖、調味即可
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