番茄魚
圖片發自簡書App
番茄魚
這是在微信上看到的杭州的一個民宿老板娘的做法，覺得很有意思，自己就嘗試了，下班去菜市場買一條鱸魚，買幾個番茄，番茄一定要那種沙沙的番茄呦，汁水多，容易燉爛，有小時候在農村，奶奶種的番茄的味道，洗干凈，直接吃，咬一口，汁水沿著下巴留下來，滿滿的回憶，扯遠了，回來回來，這種沙沙的番茄才有番茄味，難道只有我一個人會覺得那種硬硬的番茄吃起來沒有番茄味嗎？還有小蘑菇，買來給鱸魚做提鮮的搭檔，一定不會有錯，看見今天的蘆筍不錯，作為一個蘆筍秋葵西蘭花的重度愛好者，必須買呀，還買了早餐吃的玉米
鱸魚洗凈備用，這次的有個敗筆，沒有給番茄去皮，去皮的方法很多哈，我喜歡在番茄頂端畫個十字，然后放在鍋里煮沸的水中泡一會兒，皮就可以撕掉，切小丁，備用，大蒜切碎備用，盡可能碎呦，平底鍋加油，加大蒜爆香，加入番茄丁，煮出汁，盛出，鍋洗凈，擦干，開火，鍋底鋪上小蔥，放上鱸魚，倒入前面準備好的番茄湯汁，邊上加入小蘑菇，燜起，至魚熟，加鹽調味，出鍋
清炒蘆筍
剝一點玉米粒過水，撈出，跟蘆筍一起炒，一點點油，配上蔬菜椒，顏色看起來很生機，有種春天的味道
搭配上煮的雜糧米飯，一個人的晚餐，很歡喜，晚安
