大家好，歡迎大家來到我的美食自媒體，我是美食領(lǐng)域創(chuàng)作者錦繡V山東：“專注美食，讓生活更有味?！蔽胰铝τ谑占唵螌嵱玫牟俗V，讓你再也不用發(fā)愁每頓飯吃什么，喜歡的話就關(guān)注下我吧。
今天為大家?guī)砹藥椎兰页Ｃ朗车淖龇?，這幾道美食也是深受大家的喜歡，而且是很常見的幾道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同時也希望今天的美食能夠給你帶來一整天的快樂。
大蒜炒臘肉
原料；
帶皮五花臘肉，青蒜子，青蒜葉段，干辣椒粉，豆豉，味精，陳醋。
制作；
1、將臘肉用火燒至皮起泡，用清水刮洗干凈；
2、鍋入適量清水，臘肉冷水下鍋煮15分鐘，撈出后改刀切片；
3、鍋入少許油，下臘肉片煸炒出油，烹陳醋，加干辣椒粉、豆豉，下青蒜子煸香，加青蒜葉段，加味精調(diào)味，出鍋碼盤即可。
香辣藕丁
食材：蓮藕1節(jié)、蔥花數(shù)片、郫縣豆瓣醬2湯匙（30g)、生抽1湯匙（15ml）、老抽1茶匙（5ml）、鹽1/4茶匙（1g）；
做法：
1、蓮藕1節(jié)，洗凈去皮，切成?。诲佒械谷肭逅疅?，焯燙一下藕??；
2、焯過水的藕丁撈出瀝干備用；郫縣豆瓣醬切碎備用；
3、鍋中倒入適量的炒菜油，放入豆瓣醬和蔥花，爆香鍋底；
4、放入焯過水的藕丁，翻炒1分鐘后，放入生抽、老抽、糖、鹽調(diào)味后，可以適當(dāng)加入少量清水，讓調(diào)味料充分融合，大火收汁后即可出鍋。
宮保雞丁
食材：雞胸肉，水淀粉，黃瓜，蔥，干辣椒，生抽，醋，鹽，糖，料酒，油，花生米
做法：
1.雞胸肉切丁，放生抽、鹽、料酒碼味，用水淀粉拌勻；
2.黃瓜切丁、蔥要切成小段，干辣椒剪去兩頭，去除辣椒籽；
3.在小碗中調(diào)入醬油、醋、鹽、白砂糖和料酒，混合均勻制成調(diào)味料汁；
4.鍋中留底油，燒熱后將花椒和干辣椒放入，用小火煸炸出香味，隨后放入大蔥段；
5.放入雞丁，放1湯匙料酒，炒到雞肉變色；
6.最后調(diào)入料汁，再放入黃瓜丁、熟花生米，翻炒均勻，水淀粉勾芡，即可。
玉米炒脆中寶
材料：
掌中寶250克，玉米150克，蒜姜末10克，蔥段50克，紅椒丁10克。
調(diào)味料：
美極鮮醬油10克，雞粉2克，鹽適量。
制作：
1.將掌中寶清洗干凈后，用少許醬油，鹽焗雞粉和淀粉抓均。入鍋炸制金黃酥脆待用。玉米入鍋焯水制斷生：
2.鍋里熱油爆香蒜姜末和紅椒丁，接著放入處理好的掌中寶和玉米翻炒。放入調(diào)味料炒均后，大火煸炒制香即可出鍋。
燒椒鵝掌筋
原料：
鵝掌筋300克，二荊條青椒100克，姜片、蔥節(jié)各少許。
調(diào)料：
香料、鹽、雞粉、香醋、美極鮮醬油各適量。
制法：
1、用冷水將干鵝掌筋泡8小時，放入加有姜片、蔥節(jié)和香料的清水鍋小火煲2小時后，撈出來投涼并切成條待用。
2、用木炭火把二荊條青椒燒成虎皮狀，撕去外皮再切成條，待用。
3、鵝掌筋條、燒椒納盆，加入鹽、雞粉、香醋和美極鮮醬油，拌勻后裝盤即成。
魚香千葉豆腐絲
食材：千葉豆腐150g、 木耳50g、尖椒30g、胡蘿卜50g、蒜適量、紅干椒適量、糖1小勺、白醋半勺、老醋1小勺、鹽2g、胡椒粉少許、水淀粉少許、生抽老抽1小勺、干淀粉1小勺
做法:
1. 千葉豆腐切細絲。
2. 放上少許干淀粉拌勻。
3. 木耳泡發(fā)洗凈切細絲備用。
4. 胡蘿卜切絲。
5. 尖椒洗凈去心切絲。
6. 將醬油，胡椒粉，鹽，糖，醋，蒜放在碗中調(diào)成魚香汁。
7. 起鍋熱油，把干紅椒炒香，下豆腐絲煸炒片刻。
8. 下入胡蘿卜絲煸炒。
9. 放入木耳絲煸炒勻。
10. 倒入魚香汁大火炒勻入味，可嘗口再放調(diào)料。
11. 淋入水淀粉至稠即可出鍋。
12. 裝盤食用。
香辣雞翅
食材：雞翅中、生姜，洋蔥，蔥，生菜葉，蠔油，生抽，老抽，料酒，白砂糖，食鹽，胡椒粉，辣椒粉
做法：
1、雞翅洗凈，兩面各劃幾個刀口，便于腌料入味；
2、將雞翅用蠔油，生抽，老抽，料酒，白砂糖，食鹽，胡椒粉，洋蔥絲，蔥段抓勻后蓋上保鮮膜入冷藏室充分腌制入味；
3、腌制好的雞翅用錫紙包好放入烤盤中，烤箱預(yù)熱，上下火200度左右，烤制10分鐘；
4、打開錫紙，在雞翅上刷上一層油，撒上適量辣椒粉，上下火150度烤至外皮變色即可
蜜汁排骨
食材：排骨400克，西蘭花、姜片、大蒜、生抽、叉燒醬、料酒、蜂蜜、鹽各適量
做法
1、將切成寸段的排骨放入碗中，加入適量的鹽、姜片和蒜片；再加入叉燒醬、生抽、料酒和蜂蜜，攪拌均勻后加蓋放入冰箱中腌制2個小時以上.
2、將腌好的排骨連同腌制的汁一起倒入電飯煲中。
3、再加入適量的水，水以剛剛沒過原料為好；按下煮飯功能鍵，程序完成了就表示排骨煮好了。
4、燒鍋水，加入適量的鹽和幾滴油，下入西蘭花焯水；將焯過水的西蘭花沿著盤子的一圈擺放好。
5、將煮好的排骨從電飯煲倒入干凈的鍋中，撈出腌制時的姜片等；大火收汁（必要時可以再加入點鹽）；讓汁完全收干，直至煸炒排骨中的部分油脂，表面微微的發(fā)焦即可，裝入盤中。
紅油金針菇肥
食材：肥牛卷250g、金針菇200g、油適量 、蒜末適量、蔥花適量、紅油豆瓣醬適量、雞精適量
做法：
1.金針菇去根后洗凈，準備蒜末，蔥花和豆瓣醬。
2.鍋內(nèi)水開后倒入肥牛燙變色后馬上撈起沖洗干凈。
3.熱鍋溫油爆香蒜末后熄火加入紅油豆瓣醬爆出紅油。
4.加入開水后開大火煮開，加入金針菇煮開，倒入肥牛卷。
5.加入雞精煮開后熄火出鍋。
韭菜炒豆腐皮
食材：豆腐皮1張韭菜200克（一小把）油適量鹽適量生抽適量雞精適量味精適量蒜2瓣姜適量
做法
1、韭菜切段備用，要把韭菜根和韭菜葉分開，到時候下鍋的順序不一樣
2、豆腐皮切絲，不要切的太長，切過之后，抖散
3、蒜姜切沫，我圖上的姜只是拍照用，就用了一點
4、放油適量，爆香蒜姜沫，可以加2個干辣椒
5、然后最重要的一步，先放韭菜根，不要翻，倒入豆腐皮，翻，翻翻，迅速倒入適量生抽，然后下韭菜葉，撒鹽，翻炒出水，撒雞精，中間要不停翻炒，否則豆腐皮會結(jié)成疙瘩，不要炒太久，放味精起鍋
茄汁糖醋魚
食材：鯉魚、玉米、蒜苗、胡蘿卜丁、生姜、香蔥、面粉、淀粉、亨氏番茄醬、白糖、香醋、水淀粉
做法
1、鯉魚一條，清洗干凈，鯉魚去掉筋后。從頭部那頭開始，傾斜約45度角，把魚打上花刀，然后在距離約3厘米的地方接著片上一刀，一直片完。
2、打好花刀的魚放入較大的盤里，均勻地抹上一層料酒和鹽，然后加入拍碎的生姜、蔥白，抓勻腌制半小時，去腥、入味。
3、把面粉和淀粉混合在一起，加入少許水，攪拌成一碗濃綢的面糊。腌制好的鯉魚，去掉蔥、姜，兩面均勻地掛上一層面糊。
4、放入燒熱的油中炸至表皮定型，再轉(zhuǎn)中火炸熟，然后大火復(fù)炸一遍，至外酥里嫩，撈出瀝油后擺入盤中。
5、鍋中燒開少許水，放入依次玉米、胡蘿卜、蒜苗，焯至斷生，撈出備用。
6、料汁：倒約五湯勺的亨氏的番茄醬，調(diào)入白糖和香醋，攪拌均勻。
7、鍋中加入少許油，倒入料汁中小火翻炒至起泡，調(diào)入少許水淀粉勾薄芡。倒入焯好水的蔬菜丁拌勻，關(guān)火淋入幾滴明油。
虎皮鳳爪
材料：雞爪600克，姜、大蒜籽各10克，干紅椒15克，精鹽5克，味精2克，料酒30克，醬油25克，植物油1000克（實耗100克），雞湯50克。
做法：
1、先將雞爪切去爪指，焯水撈出瀝干水分，放料酒、醬油拌勻，腌15分鐘。
2、將腌過的雞爪加雞湯上籠蒸熟。姜洗凈切成小片。
3、鍋燒熱，放植物油燒至八成熱，放入剛出籠的雞爪，炸至微黃色、表面成虎皮形狀，撈出瀝干油。
每一篇文章，我都不會馬虎，都是用盡了心思、收集材料、冥思苦想創(chuàng)作出來的。我是美食領(lǐng)域的作者錦繡V山東， 如果你喜歡我的文章，歡迎關(guān)注我！關(guān)注我，每天做菜不迷路，每天更新美食。你最喜歡吃的菜是什么呢？歡迎留言告訴小編，大家在評論區(qū)說說你吃過哪些最難忘的美食吧。要是大家不知道每天吃什么，歡迎關(guān)注我，每天給大家分享好吃的食物。每日更新文章，不見不散，歡迎轉(zhuǎn)發(fā)，讓更多愛美食的人一起分享。
