前幾日好友捎回來一盒糕點，其通體雪白，細軟，兩端點綴著些許桃紅，切成長條狀，形如長方體。我見之大喜，呼之而出：“此乃桃片也！兒時最愛吃食。”旋即開盒，抓起一條便往嘴里送，入口只覺綿軟細膩，回甜生香，用牙齒輕輕咬下去，滋潤細軟，卻不失質感，上牙輕抬，隨即化渣而逝，只留下一陣甘甜的異香，久久縈繞在舌齒之間。

雖然吃食是有了， 但我的好奇心并不滿足，而且細想之下，桃片多是切成片狀，中間加以核桃、果脯等，故曰桃片，而此物雖然味道相近，造型卻不似桃片，仔細查證后終于想起，好友捎來的并不是什么桃片，而是另一種小吃糕點——燈草糕。燈草糕，四川特有的糕點類小吃，由于成品售賣時多切成條形，狀如燈草，故名燈草糕。遺憾的是我并不曾見過燈草的形狀，所以很難將兩者聯系起來，但記得童年看過的一部電視劇《傻兒司令》中，范海兒曾手提幾盒燈草糕，風急火撩地趕回家中大呼：“老太爺，我給你帶你最喜歡的燈草糕回來了！”我對此物的印象，大概始于這個時期。

上幼兒園時，路上有一家糕點房，里面擺滿了各式各樣的叫不上名的糕點，其中便有燈草糕，但我記得那一家糕點房的燈草糕并沒有切成長條狀，而是像桃片一樣切成了薄片，有時母親會在接我放學的途中帶我到糕點店買一些零食，除了雪白綿軟的燈草糕，我還垂涎著店鋪里擺在最前排的，四四方方，黃綠相間的綠豆糕。綠豆糕極其化渣，入口即化，甘甜可口，一口下去，口腔中便充滿了綠豆的清香，再加上其甜到倒牙的滋味兒，更是得我的寵愛，但是其口感太綿膩，送入口中就像塞進了一嘴干沙，吃完一個便覺得口渴難耐，仿佛抽去了口腔中的所有水分，終究是不敵燈草糕的口感那么淡雅飄逸。

四川人由來好吃，對吃的研究也是最精，雖川菜素來以麻辣著名，但在甜品糕點上也絲毫不輸其它省份，而川人又尤為重視黃發垂髫之樂，故燈草糕這一類型的糕點更多是追求老少咸宜，物美價廉，而既然是老人兒童都能吃，那用料自然需溫和養人，糯米于是成為了眾多糕點的主要原材料。據我所知，桃片、云片糕、燈草糕等都是選用上好的糯米，這樣才能保證成品的色白通透，無雜質，味清香。燈草糕的制作必須選用上好的糯米，用溫水淘洗干凈后濾干，入鍋旺火炒制至糯米呈黃色，香味四溢，方可冷卻磨粉待用。另外，為了保證糕點的甜美滋味，用糖須是四川出產的上等砂糖，制作糖料時還要放入自家熬制的一定量的豬油，豬油味香，色亮，能夠最大程度上激發出糖料的甜味和糯米的香味，且不會影響糕點本身的香味。燈草糕制作完成后，店家并不著急馬上上市售賣，而是用提前準備好的食用色素將燈草糕的兩邊暈染成紅色，預示著紅紅火火，也是為了更好地襯托出糕體本身的色澤，另外一方面，兩端多了一點紅色，倒也更像是燃著火苗的燈芯了。

如今想要再吃糕點，已不用再特意去糕點房了，超市中的糕點柜品種琳瑯滿目，選擇多了許多，味道卻不如從前了，沒有小孩子垂涎的目光盯著剛出爐的吃食，始終少了些許人情味兒，又聽聞制作糕點用的白砂糖全然被糖精所取代，人力被機器所替換，全然少了一種匠心。時常站在超市的柜臺前，不知該選擇什么，標著合川桃片的吃食太膩，桂花糕卻毫無桂花香，綠豆糕入口太干，遍尋不見有燈草糕，只得悵然離去！