“春夏秋冬，各順其宜，

溫暑寒涼，各得其所。”

立春

立春之日，東風解凍；又五日，蟄蟲始振；又五日，魚上冰。東風一吹，春意就破土而出了，這時的陽氣是“嫩陽”，乍暖還寒時候，吃一些新鮮的野味，感受春天的氣息，謂之“咬春”。據說“咬春”以后，整個春天都不會犯困。

雨水

東風既解凍，則散而為雨。雨水之日，水獺祭魚；又五日，鴻雁北飛；又五日，草木萌動。雖春風拂面，尚需“春捂”護陽，莫要天氣稍暖就急于脫冬服。此時的韭菜，水靈鮮嫩，如同春天雨水的味道，吃了不會燒心，最是補人。

驚蟄

大地回春，雨水漸多，春雷始鳴，蟄伏于地下的百蟲驚醒而出。驚蟄之時，桃始華；又五日，黃鸝鳴；又五日，鷹化為鳩。民間有“驚蟄吃梨，一年不咳”的說法，此時北方多風且干燥，梨微寒且甘潤，可生津清熱、潤肺燥、養脾氣。

春分

仲春之月，陰陽相半，晝夜均而寒暑平。春分之時，燕子來；又五日，雷乃發聲；又五日，閃電乃出。鶯飛草長，青梅如豆柳如眉，正是食野蔬的時節，春風一吹就要往田里跑，挖回來的薺菜通體綠嫩，拌餡做餃子是最應景的美味。

清明

萬物生長此時，皆清潔明凈，天清地明，故名。清明之時，桐始華；又五日，田鼠化為鵪；又五日，虹始見。氣清景明，梨花堆雪杏花盛，宜踏青游賞，盡興方歸。此時艾草絨綠，做糕做團，草香與米香交融，清淡悠長，最是爽口。

谷雨

春暮，土膏脈動，谷物得雨而生也。谷雨之時，浮萍始生；又五日，嗚鳩拂其羽；又五日，戴勝降于桑。魚翻浮萍，花荼蘼，草木成蔭。茶煎谷雨春，此時采制的綠茶正是香氣宜人，清甜綿和，閑來飲一杯，清潤生津，妙不可言。

立夏

一夜薰風帶暑來，萬物至此皆已長大。立夏之時，螻蟈鳴；又五日，蚯蚓出；又五日，王瓜生。姹紫嫣紅開過，綠柳千垂，桃葉蓁蓁，小荷才露尖尖角。此時的櫻桃最甜，青梅酸得令人垂涎，尚未熟透的青麥，烤熟了吃，分外清香。

小滿

四月中，小滿者，物致于此小得盈滿。小滿之時，苦菜秀；又五日，靡草死；又五日，小暑至。麥子小熟，枇杷黃似橘，薔薇滿架一院香。此時的枇杷甘美豐盈，一剝開，種籽光潤，漿汁飽脹，只輕拈入口，便齒頰盈香，生津止渴。

芒種

五月節，謂有芒之種谷可稼種矣。芒種之時，螳螂生；又五日，伯勞鳴；又五日，反舌無聲。風吹麥浪，千里沃野彌漫麥香，入夜聽取蛙聲一片。身心慵懶時，若飲一碗酸梅湯，或者小酌一盞梅子酒，利濕提神，無疑是最當令的美味了。

夏至

日北至，日長之至，日影短至，故曰夏至。夏至之時，鹿角解；又五日，蟬始鳴；又五日，半夏生。春爭日，夏爭時，綠樹陰濃夏日長。剛打下的麥子新磨的面，口感筋道，一碗“夏至面”下肚，無疑是對一季辛勤勞作最好的寬慰。

小暑

暑，熱也，今則熱氣猶小也。小暑之日，溫風至；又五日，蟋蟀居宇；又五日，鷹始鷙。素白茉莉凝香，閑聽芭蕉雨，尋蔭賞荷池，輕搖蒲扇納微涼。食鮮藕，嘗新米，晨起剝蓮子，熬一鍋清香米粥，啜一碗，驅熱滌煩，安神清心。

大暑

暑，熱也，今則熱氣猶大也。大暑之日，腐草為螢；又五日，土潤溽暑；又五日，大雨時行。紫薇花開，似錦如霞。上蒸下煮，何以銷煩暑？尋一方小院，熬一碗冬瓜茶，葡萄架下一張藤椅，擇一本好書，靜讀，無他，心中徐徐清風來。