當(dāng)早起成了一種習(xí)慣，不用鬧鐘也會在同一個時間醒來。昨天晚上雷電交加，像要下大雨的樣子。最后終究是雷聲大，雨點(diǎn)小。早上起來打開窗，地面竟還是干的。倒是那玉蘭被洗凈了塵埃，更加清麗動人了。
今天的粥是小米玉米和燕麥粥。淘洗干凈，加水大火燒開，小火慢慢熬。粥要粘稠，需要耐心和時間。其實(shí)，好多食物想要入味，都需要慢慢地煮細(xì)細(xì)地?zé)酢?/p>
一直忘不了日本電影《澄沙之愛》的徳江奶奶給銅鑼燒制作豆沙餡的那份細(xì)致與耐心。她總是一大清早就去店里，把紅豆去除雜質(zhì)，浸泡。第一遍蒸，用涼水沖洗，第二遍蒸，再沖洗。加入糖，小火煮開，靜置兩個小時以后再次加熱，慢慢地?cái)嚢璋褱靖伞Ｈ缓蠓乓淮笈蹙К摰沫傊俅螖嚢璋局螅煽诘亩股仇W才算是完成。這樣一個繁復(fù)的過程，德江奶奶一直那么認(rèn)真，沒有一絲的不耐，讓人那么感動，久久不能忘懷。這不但是對食者，也是對食物的一種尊重吧？
是啊，食物也是有靈性的。當(dāng)我們用了真心去對待，即使剩飯也會開出花朵吧？居家過日子，總會有蒸多了的飯，熱了好幾次的饅頭。不能扔，再原樣加熱又會讓人失去食欲。我家今天就有這樣的剩飯：一個饅頭和一塊黑糯米飯。昨天晚上我就想好了，要把這個糯米飯做成燒麥。
燒麥的面皮，其實(shí)就是餃子皮。面也要軟，否則太硬不能和糯米飯融成一體。用搟面杖的一端沿著餃子皮的四周搟一圈，就會搟出荷葉邊。
把糯米飯包進(jìn)去，用虎口輕輕地收攏，要露出一點(diǎn)糯米飯，加一些胡蘿卜丁和菠菜丁裝飾。本來食之無味，棄之可惜的剩糯米飯，便來了一個轉(zhuǎn)身，成了美麗的燒麥。
雞蛋加水打散，饅頭切片，在蛋液里浸透。平底鍋加油燒熱，把饅頭片小火煎成金黃色。再配一些白糖，本來有些渣的饅頭也轉(zhuǎn)身成香脆可口的饅頭片。
煮一些餃子，簡簡單單腌個杏鮑菇和胡蘿卜片，盛粥，擺桌。還有誰能看出這是一塊剩糯米飯和一個剩饅頭呢。
窗外，春花正紅，春柳正盛。這燒麥急不可待開出花來，是要在這美麗的春天里，爭一分奇斗一分艷吧！
