秋天來了 它歡快的、毫不客氣的來了

它鼓動著風，教唆著雨

把人凍得直哆嗦

物之美者 招搖之桂

所謂招搖 大抵是說它的花香了

這香氣啊

在其遠淡如幽蘭 于其近濃郁襲人

擦過鼻尖 輕輕撩撥

于是人心蕩漾

△ 桂花糕

說起來，江浙滬人秋天不想法子吃桂花

也算是辜負了滿城的香氣

更何況是遍地桂樹的紹興呢

趁著雨后，桂花尤其散香的好時機

摘些新鮮的花瓣做了桂花糕

來看看我們怎么做的吧

能學會那就更好了（瘋狂拋媚眼）~

一場秋雨過后，人間換上涼氣

反倒是這桂花

在秋雨后 散落一地

△ 折桂?記得《紅樓夢》第九回中，黛玉聽說寶玉去上學時，就笑道：“好！這一去，可定是要’蟾宮折桂’去了。”今天我們可是真真是來折桂了。

紹興處處是桂花

不遠游隨意尋找

發現一顆金桂（一定要用金桂哦）

桂花米粒似的很嬌小

小心翼翼的從花枝間將桂花撥落下來

積少成多

最終也把竹籃底面鋪了一層桂花

折桂時，整個人都被香氣縈繞著

說來也就十多分鐘的時間

便讓一個平凡的日子

一下就變得生動起來

溫婉起來，柔軟起來了

摘來的桂花需每片都有青嫩的稈子

要摘掉稈子只留下花瓣

一片一片的擇

接下來介紹一下需要用到的材料吧

掛花糕：水磨糯米粉和水磨秈米粉

?糖 ?新鮮桂花！

桂花椰奶凍：鮮牛奶、吉利丁片、

椰汁、桂花蜜

△ 輕輕的倒入（小山）

將秈米粉、糯米粉和白砂糖倒入容器內

攪拌均勻

之后邊攪邊加入純凈水

直到沒有多余干粉，面粉漸漸起團

將大面團用手碾碎，倒入篩子中過篩

這個過程需要耐心的哦

心急吃不了好桂花糕

噹噹噹 噹 桂花糕的靈魂在此時入駐

（將桂花輕輕的撒入面粉中）

△ 倒模 ?倒入可以蒸的容器中

上鍋大火蒸30分鐘

在熱騰騰的水蒸氣作用下

生桂花的香味散發出來

卻被緊緊包裹的糯米粉完全吸收

蒸熟后，桂花只留下花瓣

切成自己喜歡的形狀

誘人的花香完全被樸素的米糕掩藏里面

入口清爽，細膩溫潤，有濃郁的桂花香

回味甘甜持久留香

在等等等桂花糕的一億年中

今天的甜品登場——桂花椰奶凍

三樣已準備好的原材料如下

桂花釀

純凈水與吉利丁片混合液

椰奶 糖 牛奶與吉利丁片混合液

△?將椰奶倒入容器，只要適量的一層即可。放入冰箱冷藏三分鐘，結成塊狀拿出，倒入第二層桂花釀，冷藏后再倒第三層椰奶（以此類推）

放冷藏1小時后拿出

將模具倒扣在案板上讓其脫落

先切長條再成菱形，口感爽滑

椰奶味道濃重

與桂花的香氣相得益彰

同樣值得一試哦

紹興人對于桂花是有情結的，或是因為它小小花瓣緊湊一起，卻能散發出清可絕塵、濃能遠溢的花香。這于我們看來是一種精氣神兒，就好像一個身形纖瘦的女子，卻因才華橫溢令人驚嘆。

紹興的秋天是桂花味的

想要品嘗這種美好

不如做一盤桂花糕來的真切

畢竟沒有什么值得我們放棄生活的美好?

?沒有！