其實創業無非就是用心做好一件事。

南京有一家餐館，只做一道菜！它生存多久了？說來讓人吃驚，12年了！更讓人稱奇的是，這家店生意十分興隆，夫妻倆忙不過來，還雇了幾個伙計做幫手。

這家餐館隱身在倉巷41號一套不起眼的臨街民宅里。店名很普通，就叫“倉巷酸菜魚餐館”。不過，它應該是全南京市最“名副其實”的名字了，因為，餐館里只賣一道菜——酸菜魚。

只推一道菜的餐館，有人去吃么？每天十幾個平米的小店里，6張桌子座無虛席。每桌食客，圍著或大或小的一盆酸菜魚，吃得津津有味。

這個大廚肯定有什么祖傳秘方！如果你這么想，完全錯了。這里的大廚就是王老板本人，他沒學過烹飪，就在一家單位食堂燒過幾年大鍋飯。

1998年，一個朋友租他家房子，賣酸菜魚。不過，只干了兩個月，朋友就撐不下去了。“既然你不做了，那我們就接著做。”當時，王老板和妻子都從單位下崗了，正愁沒活干。

接過朋友的店，卻沒討到對方做酸菜魚的秘方。但這不影響王老板開店，他看過朋友做酸菜魚，憑記憶依葫蘆畫瓢照著程序做了起來。兄弟姐妹們都住附近，剛開店的那段時間天天被他邀請上門品嘗酸菜魚，點評口味好壞。

悉心鉆研2個月左右，這道酸菜魚得到了親友們一致認可，王老板正式開張營業。執著的他，就燒這一道菜，一賣就是12年。

令人不解的是，王老板這道酸菜魚從推出以來就不便宜，12年前就賣30元一盆。人家忙打折，他連2元零頭也要收。

有人推測，他這門生意注定要失敗時，奇跡卻發生了。凡是吃過他家酸菜魚的顧客，不僅認準了這盆魚，也認可了這個價。

“他家酸菜魚味道很獨特，而且貨真價實，非常實在！”。“30元一盆的酸菜魚，他承諾放1.8斤青魚，就一兩不會少。”而且酸菜魚里放的火腿腸是非常好的“王中王”。這都是來店里的客人給的評價。

開業半年左右，王老板家的生意便蒸蒸日上起來，每天能賣上好幾十盆。

最近兩年物價飆升，王老板家的酸菜魚也由30元起步漲到了40元。很多老顧客也很理解他，不管他變多小氣，還是一如既往光顧他的小店，帶新朋友照顧他的生意。

王老板和妻子兩個人招呼不了，不得不雇幾個伙計幫忙，才能應付過來這么多客人。

有時到了飯點，客人一多，坐都坐不下，有的人是慕名而來的，有的人是朋友介紹的，寧愿排隊也都不愿意離開。后面就出現了一個奇特的現象，為了不排隊等候，很多人都是在飯點以外的時間來，所以一天到晚這里的顧客都是一批接一批的，熱鬧非凡。

所以其實創業也很簡單，只需用心做好一件事，你就能成功。

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